Panier 28
Bonjour les mangeurs
Petit message destiné aux mangeurs d’Etterbeek: les paniers seront livrés samedi car la boucherie Pascale est fermée d’ici là. Merci pour votre compréhension!
Et alors cette semaine, on parle de la tomate!
Pour information, il mesure environ 3 mètres et va porter quelques kilos de tomates à lui seul. Si je n’y touche pas, il atteindra sans effort 4 mètres, ou plus.
Comment gère-t-on ça? Pour ma part, je coupe la tête des plants à la hauteur maximale à laquelle je peux récolter à la main. Ca correspond plus ou moins à la hauteur à laquelle les fruits arriveront à maturité (dans un climat belge en serre non-chauffée), et ça m’évite de devoir récolter avec une escabelle, ce qui prendrait énormément de temps.
La taille des tomates est essentielle, elle permet une aération de la serre, la concentration de l’énergie du plant dans les fruits qui nous intéressent, elle limite fortement le risque de maladie (la condensation est à éviter, il faut que ça sèche un maximum!).
La tomate représente l’équivalent d’une grosse journée de travail par semaine seul, de juin à la fin de la récolte: taille, désherbage, récolte, palissage et traitements éventuels. Avant ça, la préparation de la serre, l’épandage de compost, la plantation et le paillage représente également de sacrés chantiers :)
La tomate (en variété ancienne uniquement, zéro hybride) tourne autour de 5€ le kilo à la Ferme, les variétés sont mélangées, y compris les tomates cerises. Ca en fait un prix hors concurrence. Ce prix est en réalité plus faible encore car durant juillet-août, les mangeurs étant nombreux à être partis en vacances, je charge davantage vos paniers :) Nous nous situons en réalité autour de 4€ le kilo durant cette période.
Si vos paniers ont un prix similaire au ”marché”, entre juillet et fin septembre, grâce aux tomates notamment, le prix réel des légumes est bien en-deça. Je prendrai le temps d’expliquer plus en détail le prix des paniers courant septembre, lorsque tout le monde sera rentré de vacances !
Bref, je vous souhaite une bonne semaine :)
Le panier
Tomates
Courgettes
Concombres
Oignons verts
Céleri
Laitue (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Prunes
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p