Actualité
Panier 10
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine on re-parle d’oiseaux parce qu’une page se tourne à la Ferme Trop Tard.
Ca y est, après une dizaine d’années à vouloir le voir, c’est fait, il s’est montré, juste devant la fenêtre: le chardonneret élégant! Quel bonheur :) Il aura fallu être patient mais ça n’a pas de prix!
J’en profite pour vous proposer un petit podcast de “La Terre au Carré” sur France Inter: il est désormais prouvé qu’écouter attentivement les oiseaux, quelques minutes par jour, pour réduire drastiquement les risques mentaux: dépression etc.
Pour continuer sur une vision utilitariste, n’oublions pas que sans oiseaux, la vie serait quasi impossible pour les humains. Nous sommes toujours dans ce rapport à la vie, où toutes les espèces se tiennent et sont, chacune, les maillons de la survie des autres. Et nous n’y faisons pas exception, évidemment.
Voici le podcat (mais il en existe plusieurs, notamment grâce à la sortie du livre “Ornithérapie: Et si les oiseaux nous aidaient à aller mieux ?”
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-du-mercredi-19-mars-2025-2451619
Et en voilà un second, encore meilleur je trouve:
https://youtu.be/53PGUcJ5F7A?feature=shared
On y apprend pas mal de choses, dont une qui m’a autant scotché qu’elle est “anecdotique”: les corvidés sont capables de reconnaître un chasseur d’un naturaliste ou d’un cueilleur de champignons. Incroyable!
Une expression qui me plaît bien également: “Nommer un oiseau, c’est rentrer dans son intimité”. Si vous y avez goûté, d’années en années, voir ou ne pas voir revenir au printemps, une espèce identifiée, a un impact vraiment fort sur le moral. Par exemple à la ferme, les hirondelles viennent de revenir, leurs chants et leurs vols acrobatiques rendent des tas de moments tellement plus légers! Et à chaque printemps, le même stress me guette: seront-elles de retour, ou pas, comme tant d’autres…
Bref, connaître les oiseaux vous mettra dans un état d’esprit de défense de l’environnement bien plus radical, car on ne peut s’inquiéter réellement de la disparition d’une espèce, que si nous la connaissons personnellement. Et une fois qu’on la connait, on ne peut concevoir sa disparition.
Aller, sur ces mots, je vous laisse aller écouter et voir nos amis à ailes :)
Le panier
Chou fleur
Mesclun de laitue
Coriandre
Chicons
Aillet (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes + noix
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 09
Bonjour les mangeurs,
J’espère que vous profitez bien de cette période relativement lumineuse.
Il fait beau, c’est le printemps, et on continue avec les bonnes nouvelles. En France, EDF et Valeco ont été condamnés pour un projet éolien placé dans une zone à risque pour des espèces fragiles.
« À Bernagues, on les avait prévenus il y a dix ans qu’il y avait un risque de collision avec des aigles royaux qui nichaient à proximité, avec des risques sur le plan pénal […] C’est un enjeu qualitatif. Il faut voir chaque aigle royal comme une petite Joconde »
Article complet:
https://reporterre.net/Aigle-et-faucons-tues-par-des-eoliennes-EDF-et-Valeco-condamnes
Plusieurs points positifs à retirer dans cette histoire. Le 1er, c’est la présence de la justice pour des causes (et normes..) environnementales. Le 2ème est la combativité des amoureux de la vie sur terre: ceux qui apprennent à connaître et à défendre la biodiversité. Ils sont là, discrets au quotidien, mais toujours aussi solides et structurants dans les luttes concrètes.
Deux bémols quand même. Partout, la droite, l’extrême droite, le centre, … sont tous tentés d’alléger les normes environnementales et notamment sur la biodiversité: on connait la pente politique actuelle. Le second bémol est l’affichage systématique du mépris pour l’environnement des installateurs en énergie renouvelable (éoliennes et photovoltaïques). Ca montre la périphérisation de l’éthique environnementale dans leurs pratiques: l’essentiel est ailleurs.
Je dois admettre que j’ai vraiment “du mal” avec les éoliennes high tech, pour différentes raisons, sur lesquelles je pourrai revenir avec un prochain panier.
C’est en tout cas très impressionnant que la justice parviennent encore à fonctionner pour défendre la biodiversité, ce qui est loin d’être tendance politiquement. Je suis de ceux qui pensent que le CO2 est un symptôme du problème, et qu’on ne lutte pas contre un symptôme, que la perte de biodiversité est un fait indicateur beaucoup plus pertinent pour faire face aux difficultés environnementales, beaucoup moins “esquivable” et “manipulable”, comme l’est le climat aujourd’hui, dont les solutions avancées sont d’un… nul, d’une médiocrité et même remplies de mensonges ou d’ignorance (parfois, on se demande).
Je suis donc particulièrement ravi de cette décision judiciaire, bien qu’elle ait été prise en France et non en Belgique :)
Et voilà le panier hebdo !
Le panier
Epinards
Persil frisé
Mesclun asiatique
Potimarron
Champignons de Paris
°Seules les quantités varient selon le format du panier
Le panier de fruits
Pommes + noix
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 08
Bonjour les mangeurs!
Cette semaine, un petit texte sur la vie de paysan, et pourquoi ce métier disparaît-il?
“Je crois qu’il nous manque une poétique du temps long, pour que nos retraits du monde deviennent des modes de vie.”
C’est un petit texte qui invite à la réflexion avec poésie, aux lectures sur le sujet, sur le temps, sur notre rapport au monde, nos besoins, nos sensations.
Plein de questions viennent alors, et se posent pour tellement de métiers, généralement aussi essentiels que mal payés: qu’est-ce que la liberté? Qu’est-ce qu’être heureux? .. Mais aussi, comment les mettre, peut-être, au coeur de la société?
Et voilà le panier de la semaine pour vous inspirer :)
Le panier
Pommes de terre
Chicons
Epinards
Mesclun
Concombre
Oignons verts (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 07
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine c’est plantation d’oignons jaunes, oignons rouges et échalotes en collaboration avec Andy.
Les plants sont prêts, les maraîchers sont chauds, .. C’est parti pour une journée de dinguos! Pour vous donner une idée: chaque plateau contient 150 mottes à planter, nous avons 12 plateaux par variété, soit 36 plateaux en tout, et donc pas moins de 5400 plants à mettre en terre! Chacun donnera, si tout va bien, entre 3 et 4 bulbes: ça fait du monde!
Rendez-vous cet été pour le séchage en serre et enfin, la dégustation!
Quoi que vous fassiez, passez une bonne journée! Celle de votre maraîcher: vous la connaissez:: planter, planter, planter et encore planter sous le soleeiiiil :)
Le panier
Betteraves
Champignons
Pourpier
Persil racine
Céleri rave
°Seules les quantités varient selon le format du panier
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 06
Bonjour,
Cette semaine, je vous propose un site assez marrant “Dinosaure Pictures”.
En quoi ça consiste? Vous mettez le timing sur 0, vous entrez une ville, elle apparaît sur la carte. Vous pouvez ensuite faire défiler les années et vous verrez la composition des continents et le type de vie qui profitait des lieux à ce moment donné.
Alors, ça n’a pas grand chose à voir avec le maraîchage, la politique, la cause agricole, … mais c’est franchement super bien fait. Et perso, ça fait travailler mon imaginaire à plein!
Vous pouvez aussi directement vous rendre à l’époque durant laquelle vivait un type de vie spécifique.
Vous verrez que notre zone (la Belgique) était émergée bien avant un paquet d’autres zones sur la terre, et parfois durant des centaines de millions d’années. C’est surprenant :)
https://dinosaurpictures.org/ancient-earth/view/Dacentrurus#750
C’est totalement anecdotique mais il y a quelque chose de magique à se trimbaler en tous lieux et en toutes dates sur notre belle terre!
Bon voyage tout le monde, accompagné du panier de la semaine évidemment !
Le panier
Carottes
Laitue
Chou blanc
Aillet (ail vert)
Panais
Mesclun laitue (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 05
Salut les mangeur.e.s !
Alors je suis particulièrement heureux de publier ce panier car ça y est, la Guinguette Trop Tard se dessine pour l’année 2025 :)
En partenariat, la Ferme Trop Tard (votre maraîcher) et Cyril et Charlotte (les vignerons), nous organisons 4 événements cette année, et la première date est fixée: le 17 mai !!
La suivante se tiendra le 26 juillet, avec à chaque fois, une ambiance culinaire différente.
Certes vous pourrez manger, boire un verre, papoter, vous balader sur le terrain, profiter de ce brin de campagne à quelques pas de la ville. Mais vous pourrez aussi profiter du terrain de pétanque, du filet de badminton, ..
Les enfants sont les bienvenus, ils pourront s’amuser sur la balançoire, dans les ballots de paille, découvrir les champs, faire coucou aux vaches du voisin, .. :) Vous aurez aussi accès à une table de change pour les plus petits.
Vous aurez deux options: la réservation du repas ou simplement venir boire un verre et grignoter un p’tit truc sur le pouce. Côté menu pour ce premier événement: tacos au chili (Pas de l’ultra pimenté, sauf pour ceux qui veulent le personnaliser avec des sauces incendiaires :D), muffin rhubarbe-fraise. Tout sera bio, fallait-il le préciser… :D
Je reviens vers vous pour les inscriptions officielles, les prix, etc.. mais vous avez déjà les dates à bloquer. Nous limitons les événements à 40 personnes.
Vous pouvez vous pré-inscrire par e-mail: info@fermetroptard.be
Côté tarif, nous ferons tout notre possible pour être vraiment accessibles, vous n’aurez donc pas à prévoir le budget d’un resto bistronomique pour venir profiter d’un repas sympa et d’un bon moment :)
Rendez-vous donc les 17 mai et 26 juillet pour les deux premières “Guinguettes Trop Tard” !
Et voici les ingrédients de la semaine qui vous mèneront peut-être à la discussion familiale de table: On va à la guinguette ? :)
Le panier
Oignons verts
Pommes de terre
Champignons de Paris
Mizuna
Oignons rouges
Salade de blé (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 04
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, une petite astuce technique pour vous permettre de ne rater aucune publication sur le site.
Ne relayant plus le panier (et autres messages, vidéos, .. ) sur Facebook, peut-être avez-vous déjà raté la publication d’un panier sur le site. Je remercie Marie (mangeuse à la Ferme Trop Tard) pour ce petit truc permettant d’être tenu informé de la mise à jour du site. Un petit programme disponible ici:
Il est gratuit, requiert une inscription et vous permet de contrôler 1x /jour la mise à jour de plusieurs sites internet. En d’autres mots, si je crée une page, un billet, une vidéo, .. vous recevrez une petite alerte qui vous indiquera que ça bouge sur le site www.fermetroptard.be
Voilà qui remplace les notifications Facebook éventuelles. Sinon, il reste la possibilité de vous mettre une petite alarme tous les mardis midi, moment auquel, a priori, le panier hebdomadaire est déjà publié!
Et je vous propose ci-dessous le panier de la semaine.
Bon appétit les mangeur.e.s !
Le panier
Poireaux
Cresson de jardin
Patates douces
Laitue
Petit potimarron orange
Bettes (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 03
Bonjour les mangeurs,
Vous connaissez probablement la célèbre citation
“Cultiver son jardin, si petit soit-il, est un acte politique, un acte de résistance” P. Rabhi
C’est pourquoi, chaque année, je tiens à vous faire connaître la formation complète de Benjamin via son ASBL Econaissances, qui vous permettra à chacun.e de produire ses légumes, au moins une partie de l’année!
Durant une année complète, vous apprendrez les bases du potager à travers 6 journées, ce qui vous permet de suivre un potager du printemps à l’hiver, d’en connaître et d’en observer toutes les étapes. C’est ça la clé de cette formation. Vous sortirez de là avec de vraies compétences. Autrement dit, si vous avez un projet, vous aurez la capacité à définir vos priorités, connaître les différentes techniques, établir les quantités de légumes à semer pour apprécier votre récolte au mieux, réaliser des associations de cultures pertinentes, ..
Les atouts sont nombreux, je ne vais pas en faire de trop, sachez simplement que vous serez maximum 10 personnes, que Benjamin s’adapte aux niveaux des potagistes présents et que la formation est évidemment tournée ves l’agro-écologie, la permaculture, .. Et enfin, que le potager de votre stage sera VOTRE potager durant toute l’année.
Vous avez là ce qui se fait de mieux en terme de formation potagère alors il ne vous reste plus qu’une chose à faire, sauter sur ce lien et passer une année riche apprentissages, en récoltes et pleine d’autosatisfaction de vous savoir capable de cultiver vos légumes en plus de gagner en autonomie!
Formation au potager en permaculture
Petit plus: Une réduction de 30% pour terminer les inscriptions cette année, ne traînez pas !!!
Côté “Ferme Trop Tard”, voilà les légumes de la semaine :)
Le panier
Laitue
Epinards
Chou rouge
Navets
Oignons jaunes
Champignons Portobello (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Noix + mélange de pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 02
Bonjour les mangeurs,
Décidément, moi qui ne tombais jamais malade, j’ai eu droit à une deuxième volée en moins de deux semaines.. Difficile reprise mais reprise quand même. Je ré-émerge.. On va se sortir de l’ornière infectieuse :D
Je voulais vous signaler un point sur les oeufs! Ils sont plus petits que d’habitude, vous l’aurez remarqué. Comment ça se fait? Notre collègue éleveur a de nouvelles poulettes à la ferme, il faut le temps que ces petites demoiselles grandissent et s’habituent à la ponte.
Le calibre des oeufs augmentera donc petit à petit durant les quelques semaines à venir !
J’en profite, comme à chaque début de saison, pour saluer le travail de Ignace et Isabelle qui élèvent des poules, évidemment sous label bio, avec un parcours extérieur gigantesque. Ils font également des farines que vous retrouverez ponctuellement en commande ici. Des farines réalisées avec un type de moulin très spécifique permettant d’avoir des farines riches et de top qualité. En plus de ça Ignace et Isabelle élèvent également quelques vaches pour leur viande. … Autant dire qu’ils font beaucoup, beaucoup de choses :)
Merci à eux pour le travail! Merci de nous nourrir avec une telle qualité. Nous avons de la chance d’avoir des agriculteurs comme ça dans nos vies, ne l’oublions pas…
Je reviendrai rapidement vers vous avec leurs farines, et plus tard, peut-être qu’il y aura même l’une ou l’autre surprise… :)
Et je vous laisse maintenant avec le panier de la semaine!
Le panier
Carottes
Poireaux
Ail
Céleri rave
Pourpier
Cerfeuil (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 01
Bonjour les mangeurs,
Voilà que la saison 2025 est lancée! C’est parti pour une année pleine de légumes bios :)
Alors je voulais faire un chouette premier post mais je démarre la saison en étant…. malade.. Je pare aux indispensables. Je fais donc concis avec ce premier panier… !
Je vous souhaite un bon appétit, une bonne semaine et semaine prochaine, je serai là en forme avec un vrai post :)
Renaud, votre maraîcher, en mode tisane
Le panier
Pommes de terre
Butternut
Champignons de Paris
Radis
Mizuna
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8 /6p
Panier 47
Bonjour les mangeurs!
Voilà venu le temps du dernier panier de la saison :)
Pour commencer, évidemment, un grand merci à tous les mangeurs, à vos retours supers! Grâce à votre engagement, la ferme est toujours là après 10 ans d’existence! Et comme je le dis souvent, notre ferme en accueillant des stagiaires, des journalistes, des citoyens, .. diffuse ce modèle agricole encore et encore. Elle est l’exemple que c’est possible de cultiver à petite échelle, sans gros tracteur, sans viser toujours plus grand! C’est votre soutien qui permet de diffuser ce modèle contre vents et marrées. Alors la ferme permet de dégager un -petit- revenu et un équivalent mi-temps, pas de quoi rouler en limousine mais pas de quoi rougir même face aux grosses fermes gavées de subsides qui malgré ça, ne dégagent pas forcément de meilleurs revenus aux agriculteurs qui les gèrent. Et pourtant, dans le même temps, notre modèle développe la biodiversité, fait attention à ses sols, utilise le moins de machines possible et a un impact bien plus limité sur le changement climatique, tout en court-circuitant les intermédiaires qui sont les grands gagnants (voleurs? :D) de ce système agro-industriel.
Merci aussi à Denise qui tient le point dépôt de Braine-l’Alleud, à ma maman qui gère celui de Waterloo et à Pascale et Cédric qui acceptent notre collaboration à Etterbeek. Ils font en sorte que les légumes soient disponibles pour vous, sans que j’ai à faire des jours de vente sur les marchés. Ce qui me libère un temps précieux et une énergie jamais suffisante.
Merci aussi à Damien (le gars que vous voyez avec moi sur le terrain, pour ceux qui ne le connaissent pas) et aux stagiaires qui sont passés par ici!
Et évidemment merci à Anca et Théo qui supportent mes interminables et répétées réflexions politiques et mes moments de KO :D
Un jour, le monde politique nous représentera, et ce modèle deviendra enfin une référence culturelle et économique. Pas forcément un modèle unique, ça n’existe pas, mais il sera enfin considéré à sa juste valeur, bien qu’il va falloir nous battre pour ça, encore et encore :)
Et puis surtout, cette année a été très spéciale avec l’arrivée de Théo, notre petite merveille qui donne encore plus de sens au projet de notre famille dans cette ferme, et un nouveau quotidien plein de bonheur !! Un sacré p’tit gars :) Merci déjà à lui pour tous ces moments vraiment cools!
Je vous laisse avec ce dernier panier donc. Retour le 20 février! D’ici la fin janvier, je reviens individuellement vers vous pour la compta si nécessaire, les inscriptions en 2025 et les nouveautés qui vont avec.
Et je vous souhaite de très bonnes fêtes, et en tout cas, une période la plus sympathique possible!
Rendez-vous en 2025 les mangeurs!
Renaud, votre maraîcher
Le panier
Courge (butternut)
Pourpier
Chicons
Poireaux
Chou (Paniers mangeurs)
Radis (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 46
Bonjour les mangeurs,
Et voici l’avant-dernier panier de la saison :)
Pour les mangeurs de Braine, votre panier sera distribué à la Ferme, aux horaires habituels. Je peux déposer quelques paniers à Braine-l’Alleud si vous êtes dans l’impossibilité de vous déplacer jusqu’à la ferme.
Chers mangeurs, sachez que mon enquête continue sur l’autorisation (acquise via dérogation par notre pays, car l’Union Européenne l’interdit!) de l’usage du fluopicolide (fongicide à base de PFAS). Je dois vous avouer qu’il faut être un petit peu têtu pour obtenir les documents que je demande, à savoir le PV de la réunion du comité d’agréation qui a accepté cette dérogation. Pour y parvenir, disons que jusqu’ici, ça n’est pas une route sans obstacle. Mais ça avance, je crois.. :D
Pour rappel, ce que j’essaie de comprendre c’est pourquoi, durant cette année 2024, alors que cette dérogation a été autorisée (on parle de PFAS), celle pour permettre l’usage plus important du cuivre en bio a, elle, été refusée. L’agriculture chimique ayant pourtant d’innombrables produits sous le coude, alors que l’agriculture bio n’en a pour ainsi dire qu’un seul jusqu’ici.
Je suis évidemment pour la réduction de ces deux fongicides, ça va de soi.
Choix politique de plier le bio une bonne fois? Simple coïncidence? Analyse coûts-bénéfices fine et raisonnable? Verdict quand j’aurai enfin accès à ces documents et que j’aurai compris ce qu’il y a dedans :)
Bonne semaine à vous (et bon appétit!)
Le panier
Pommes de terre
Betteraves
Laitue
Ail
Chou chinois°
°Le chou chinois est un régal, que ça soit dans une petite soupe miso réconfortante, dans un plat de nouilles sautées à la sauce soja, en salade, ou encore en kimchi pour ceux qui aiment ça!
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Piments en mélange: 9€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 45
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, pas de coup de coeur, pas de coup de gueule, mais un panier administratif!
Au menu: Comment se passe cette fin d’année, et la reprise en 2025?
La fin 2024: jeudi 19 décembre, dernier panier!
Les paniers s’arrêtent le jeudi 19 décembre! D’ici là, n’oubliez pas de compléter vos paiements si il devait en manquer, de rendre vos sacs pour réinitialiser nos stocks. D’ici la fin de la saison, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous souhaitez poursuivre, ou non, en 2025.
Début 2025: Reprise des paniers le 20 février
La saison 2025 reprendra le jeudi 20 février.
Comme annoncé, les prix de chaque panier augmentera de 1€, n’ayant pas augmenté mes prix suite à la période d’inflation en 2023-2024.
- Panier mangeur 12€ -> 13€
- Panier gourmand 17€ -> 18€
- Panier de fruits 7€ -> 8€
Je demanderai aussi un acompte pour l’année qui sera plus grand que d’habitude (a priori 1/3 de la saison).
La saison contiendra 44 paniers, étalés du 20 février au 18 décembre 2025.
Je reviens vers vous, courant du mois de janvier (au plus tard le 31) pour finaliser les comptes, et vous transmettre à chacun les informations pour la saison 2025, et pour finaliser votre inscription à la nouvelle saison.
Si vous avez des questions entre temps, n’hésitez pas à me revenir.
Et enfin, en accompagnement de votre panier, les piments sont à vendre, le prix est vraiment bas car je dois vider le stock! Piments en mélange: 9€ /kg
Le panier
Radis rouges
Poireaux
Courges°
Oignons rouges/jaunes
Mesclun laitue
Chou pointu (Paniers gourmands)
°Je vous mets pas mal de courges en ce moment car je ne préfère pas les stocker tout l’hiver. Sachez qu’elles se conservent très bien à température ambiante intérieure :)
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Piments en mélange: 9€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 44
Bonjour les mangeurs,
Avis aux spéculateurs qui stockent les sacs en attendant une flambée des prix: rendez-les dans votre point dépôt s’il vous plaît! Notre stock est vide :D
Avis aux gourmands: les spéculoos “pur beurre” sont disponibles à la commande dès cette semaine!
Sachet de 125g: 2,5€
Bon, passons aux choses sérieuses. Je suis tombé des nues, tombé de mon sus, et autres expressions locales en apprenant ceci, ça se passe en deux temps:
(1) Le SPF va très probablement retirer les autorisations de toutes les formulations à base de cuivre dès 2026.
Sachant qu’en bio, pour de nombreux producteurs, c’est la seule molécule utilisées (bien qu’il en existe un paquet en bio aussi). Le cuivre joue le rôle de fongicide utilisé dans les tomates, pommes de terre et vignes (par exemple la bouillie bordelaise). Je l’utilise maximum 2x par an dans les pires saisons, aucune fois quand la saison est bonne. Le secteur du bio risque de subir de gros dégâts. Mais je ne me vois pas la jouer comme les agriculteurs chimiques qui refusent de se passer de néonicotinoïdes et autres glyphosates. Nous allons trouver des solutions comme nous devons toujours le faire en bio: à contre-courant. On va y arriver!
Cette année, une demande avait été faites pour permettre d’augmenter son usage (du cuivre), au regard de la météo. Cette dérogation a été refusée. Admettons également! A nous d’entrer dans cette logique du bio, de réduire le risque (écarter les cultures pour l’aération, utiliser des variétés plus résistantes, ..).
(2) MAIS dans le même temps, le SPF a autorisé des dérogations pour des fongicides faisant partie de la sympathique famille des PFAS, vous me lisez bien, oui, en 2024!!!! Autant autoriser la poudre d’amiante dans les ventilateurs.
Alors qu’on sait désormais que vous en buvez, vous en mangez, vous en respirez tous les jours, de ces délicats polluants éternels, et perturbateurs endocriniens….
Je l’ai dit pour les plastiques, je le dis pour les PFAS: nous sommes face à un scandale sanitaire qui fera passer l’amiante pour un simple pollen un peu trop agressif. La brutalité réside dans sa toxicité, dans sa durée de vie (ad vitam..) mais aussi par le fait qu’ils se glissent absolument partout, et en premier lieu dans nos captages d’eau….. potable. Une fois dans votre sang, c’est parti pour le grand carrousel hormonal.
Vous trouverez les analyses en PFAS de nos captages, et quelques informations complémentaires ici: Présence de PFAS dans nos captages en Wallonie
On dit MERCI NOS DECIDEURS!
Vous trouverez ici l’article de Itinéraires BIO qui évoque le sujet, page 47:
https://www.biowallonie.com/wp-content/uploads/2024/11/BrochureA4_ItinerairesBIO79_WEB.pdf
-> Mais alors, pourquoi? Qui a pris cette décision? Pourquoi flinguer le bio et tout autoriser en chimique? J’ai commencé mon enquête ce matin mais je n’arrive pas à trouver les informations nécessaires malgré quelques coups de téléphone passés et des recherches internet. Oui, je viens de flinguer ma matinée à ça…
A priori ça serait le ministre de l’agriculture, David Clarinval, qui aurait permis cette dérogation. Retenez bien ce nom. Si ça s’avère exacte, la place de ce type est au tribunal. Et il n’en est pas à son coup d’essai selon les diverses infos trouvées.
Mon enquête continue mais je dois publier le panier à un moment donné.. :D
Je sais que les sujets évoqués ne sont pas toujours comiques, je suis là pour vous nourrir avant tout. Mais sachez que les agriculteurs bios ne tiendront pas des décennies comme ça, donc votre alimentation bio, elle va disparaître si rien ne change. Il y a 10 ans, je croyais que petit à petit nous allions assiéger l’agriculture chimique, qu’elle serait utilisée très très spécifiquement, mais c’est l’inverse qui se passe. C’est nous qu’ils ont décidé d’assiéger, de détruire et de garder pour un petit marché de niche.
Pour nous, pour nos projets, pour nos enfants, pour toute forme de vie, il ne faut rien lâcher.
Alors commençons par bien manger! voilà vos légumes, eux, garantis 100% “Je fais tout pour que vous mangiez sainement” ! Et je reviens vers vous avec les responsables de ces dérogations totalement folles en 2024..
Le panier
Oignons verts
Céleri rave
Epinards
Laitue
Panais
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Spéculoos sachat 125g / 2,5€
Panier 43
Salut les mangeurs,
Cette semaine, un échange passionnant entre Jean-Marc Jancovici, Philippe Bihouix, dans une interview de Thinkerview. Beaucoup de thèmes évoqués à travers cette vidéo, mais un beau morceau sur la société sans pétrole.
Voici le lien de l’intervention complète. 3h…. Low quality -> en mode podcast, c’est top :)
https://www.youtube.com/watch?v=6HB2WD96ByQ&ab_channel=Thinkerview
Pour moi, un point qui devrait structurer notre pensée lorsque nous pensons “société post-pétrole”, et qui devrait surtout centrer notre approche sur la sobriété:
“Personne n’est capable de dire si il est possible de construire des éoliennes, des panneaux photovoltaïques et des voitures électriques, […] et encore moins à quel prix […] si nous n’avons pas une industrie pétrolière pour le faire”.
Divulgaching: Jancovici dit que c’est impossible. A-t-il raison? On attend les preuves du contraire.
Un autre point sur lequel Jancovici insiste régulièrement c’est l’imbrication des énergies entre-elles.
Il y avait le “bois énergie” qui permettait de faire fonctionner les premières machines.
Le charbon est arrivé. Mais il faut des quantités énormes de bois pour faire du charbon, entre autre pour éviter que les mines ne s’effondrent et pour maintenir les rails de transport.
Le pétrole est arrivé. Mais il faut des quantités énormes de charbon pour créer la machinerie permettant de faire du pétrole.
Le nucléaire et les “renouvelables” sont arrivés. Mais il faut énormément de pétrole pour créer la machinerie permettant de faire du nucléaire ou du renouvelable…..
Les sources d’énergie s’accumulent, quasi aucune goutte de pétrole n’est remplacée par de l’énergie éolienne ou photovoltaïque. Ca fait des dizaines d’années que ce phénomène est connu et quand on écoute les décideurs, y compris les “Ecolos”, on dirait que ce phénomène n’existe simplement pas. Pas un mot là-dessus. Evidemment, ça orienterait totalement le discours des possibles, et derrière, ça empêcherait probablement toute chance d’élection.
Ces données poussent à bien des réflexions et qu’est-ce qu’on réfléchit mal quand on a faim! Alors voilà le panier de la semaine :)
Le panier
Carottes
Roquette
Champignons
Potimarron
Laitue
Pourpier (Gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 42
Bonjour les mangeurs,
Ca y est, les piments sont là! Récoltés demain (la veille de la réception de votre panier), ils seront extra-frais! Vous pouvez soit les conserver dans l’huile, vinaire, au séchage, .. soit tout manger en une fois et être indisponible au boulot pour le restant de la semaine :D
Pour vous éclairer, vous avez bien trois variétés de piments proposées en mélange. Le rappel annuel qui permet d’éviter les surprises gustatives….
Piments d’Espelette: dodus, peu puissants, le classique des classiques. Surtout aromatique, un peu comme du poivre.
Piments de Cayenne: fins, allongés. Bien piquants comme il faut. On y va molo sur celui-ci! Propice au séchage, broyage, stockage en poudre pour rehausser vos plats!
Piments Jalapeno: petits, rondouillets, assez forts mais raisonnables. Coupés en rondelles, conservés dans du vinaigre: un régal à consommer toute l’année pour amuser vos p’tits plats et salades :)
Voilà pour le topo annuel sur les piments. Pour info, ce sont les mêmes que l’année passée.
Et en plus des piments, voilà les légumes de la semaine!
Le panier
Coriandre
Poireaux
Piments en mélange
Butternut
Laitue
Bettes (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Noix et mélange de pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 41
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, on parle d’un statut de protection de la nature spécifique que je découvre: les ORE (Obligations Réelles environnementales). Qu’en penser? Je ne sais pas en réalité mais l’outil peut donner des idées.
Sachant que ce mécanisme peut être utilisé comme méthode compensatoire (je détruis une forêt, mais je crée une ORE ailleurs..), les abus peuvent arriver. Mais au-delà, c’est intéressant de connaître la méthode.
Cela peut passer par de la libre évolution, la mise en place de haies, de la fauche, la préservation de certaines espèces ou le simple fait de laisser du bois mort sur pied...
Un outil souple, qui ne demande pas d’énormes manoeuvres légales, bureaucratiques, .. c’est toujours intéressant :)
Un cas très concret et très intéressant qui me fait de l’oeil par exemple, citant un extrait de l’article
Les génisses laitières —élevées en bio — parcourent un bocage traversé par l’Yon, avec une zone boisée, une zone humide et des cultures sur lequel un ami naturaliste a découvert l’agrion mercure, la musaraigne aquatique, le fluteau nageant. « L’ORE est un aboutissement. Avec ce statut juridique, la terre garde son potentiel de terre fertile et peut se défendre bien au-delà de nous. Le vivant peut tenir bon face au pillage.
Quelque soit le repreneur de la ferme, les contraintes imposées au préalable restent donc d’actualité durant la suite de l’histoire de la parcelle ! J’adore :)
Bref, je vous laisse lire l’article et éventuellement penser à des méthodes de ce type qui pourraient avoir un intérêt y compris dans des projets immobiliers, commerciaux, .. Pourquoi pas?
Article complet ici:
https://reporterre.net/Grace-aux-ORE-ils-preservent-le-vivant-sur-leurs-terres-pendant-99-ans
Rien de révolutionnaire, quoi que. N’est-ce pas déjà considéré comme “radical” de vouloir lutter contre un zoning en voie de construction sur des terres agricoles revendues par un agriculteur en fin de carrière? Et ça arrive chaque jour..
Sur ce, je vous souhaite une bonne semaine!
Et voilà le panier :)
Le panier
Oignons jaunes/rouges/échalotes
Cerfeuil
Betteraves
Epinards
Fenouil
Pommes de terre
°Ce sont les quantités qui vont varier en fonction de la dimension de votre panier
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 40
Bonjour les mangeurs,
Après le panier précédent qui remettait en cause la disposition des “élites” belges et européennes à changer les choses en allant, forcément, contre leurs intérêts, publics et privés, cette semaine une piste: l’assemblée citoyenne.
Je prendrai ici le cas de la France et de son “assemblée citoyenne pour le climat” que j’élargirais idéalement à “une assemblée constituante sociale, environnementales et économique”. Mais restons sur le cas français. Voici le site officiel. Vous y trouverez des séances filmées, et toutes les explications (qui organise, comment les citoyens sont formés, etc).
www.conventioncitoyennepourleclimat.fr
Voici par exemple l’origine professionnelle des intervenants, autrement dit, le lobbying. Autant dire, que ça n’a rien à voir avec ce que les parlementaires, ministres, et autres font comme rencontre au quotidien pour se faire conseiller…
Je n’évoque pas ici le fait qu’elle ait été passée sous silence par le gouvernement. Naïveté mise de côté, fallait-il s’attendre à autre chose…? Mais évoquons ses résultats.
L’objectif de la convention, proposer des solutions pour réduire de 40% d’ici 2030 les émissions de CO2. Comment? Les 150 personnes choisies par tirage au sort ont été rassemblées en commissions, débats, auditions, .. pour pouvoir maîtriser les sujets avant de rendre une liste de propositions. Je vous en propose quelques-unes ici, par thème:
Consommation:
Etiquetage de l’impact carbone des biens ET!! des services, interdire la publicité commerciale dans l’espace public, développer les consignes, ..
Education:
Restructurer l’éducation vers l’éducation à l’environnement en faisant participer les élèves au développement de projets concrets, lier beaucoup plus les phénomènes environnementaux et les actes concrets, ..
Politique publique:
Revoir et appliquer les sanctions liées aux atteintes aux règles environnementales, … Sanctionner l’obsolescence programmée, supprimer tous les plastiques à usage unique, rendre réparable les biens et mettre à disposition les pièces détachées, …
Produire et travailler:
Tout soutien à l’innovation doit entrainer la société en dehors des activités carbonées d’ici 2025, réglementer l’épargne privée pour qu’elle soit investie vers la transition, à partir de 10 millions de dividendes les entreprises paieront une taxe de 4% sur ces dernières, vers la transition, créer une gouvernance permettant d’accompagner les employés dans les activités carbonées vers la transition, renforcer les clauses environnementales dans les appels à projets et les investissements publics,
Biodiversité:
Interdire d’importation et d’exportation les produits interdits à l’usage dans le pays, taxer les bénéfices des laboratoires à 10% pour financer la recherche sur la biodiversité, faire participer les citoyens aux projets d’énergie renouvelable, ..
Se déplacer:
Réduire les avantages fiscaux aux entreprises pour les voitures, aménager l‘espace public pour augmenter les mobilités douces, augmenter les fonds vélos, introduire le poids des véhicules comme critère de taxation plutôt que les émissions, taxer l’usage de l’avion et l’interdire pour les distances de moins de 4h en train, ..
Se loger:
Financer la rénovation des bâtiments, former le secteur du BTP à la transition, stopper immédiatement l’artificialisation des terres, stoper le développement des zones commerciales périphériques, faciliter la réquisition des bureaux et logements vacants,
Se nourrir:
Proposer une version végétarienne pour chaque repas dans les cantines, utiliser la commande publique pour faire basculer l’agriculture dans le bio, le local et le circuit-court, utiliser la PAC pour orienter l’agriculture vers des pratiques agro-écologiques, réduire les phytos de 50% d’ici 2025, revoir les filières de formations agricoles, passer des “aides à l’hectare” vers des “aides à l’actif”, mieux contrôler l’interdiction de la pêche en eau profonde, renégocier le CETA, concevoir une solidarité alimentaire nationale pour permettre aux plus modestes de bien manger, interdire les addifitifs et auxiliaires de production alimentaires sous 5 ans, ..
Les éco-systèmes:
Loi pénalisant le crime d’écocide, …
J’arrête là, ce sont des points choisis parmi tant d’autres. Dans le rapport complet, vous trouverez systématiquement les enjeux, les objectifs généraux, les modifications nécessaires à faire dans les documents légaux existants, .. C’est un travail incroyable qui a été fourni. Il pourrait être appliqué tel quel pour l’essentiel. Et les propositions tiennent réellement compte de la société actuelle, des freins, des difficultés, on est loin d’un travail purement militants!!!
Voici le rapport final: https://propositions.conventioncitoyennepourleclimat.fr/pdf/ccc-rapport-final.pdf
J’ai également suivi quelques vidéos de commissions disponibles sur le site officiel, les échanges sont passionnants…
Comme dit plus haut, évidemment nos dirigeants refusent totalement ce types de mesures….. Et on se demande vraiment pourquoi, ou pour qui…. Sachant que des citoyens, influencés uniquement par les connaissances et n’ayant aucun intérêt, par conflit d’intérêt, par pouvoir, par carriérisme, .. parviennent à ce genre de mesures.
Les solutions sont donc innombrables, loin du mur que l’on s’imagine parfois, bien que des difficultés seront réelles si la transition devait démarrer un jour. Mais comme depuis déjà 10, 20, 30 ans, nous attendons … patiemment / bêtement / naïvement / … que nos gouvernements fassent quelque chose de concret et d’un peu sérieux pour le bien commun..
Et voilà qui, je l’espère, donnera du grain à moudre à vos réflexions :)
Pour ma part, je crois que le vrai levier, est le levier démocratique, comme vous l’aurez compris. Nos dirigeants (exécutifs, législatifs, institutionnels, grands patrons, ..), je le répète, ont tout à perdre en faisant changer les choses. Alors comment mettre la pression? Comment les sortir de leurs fauteuils trop confortables? Comment le bien commun peut-il reprendre le pouvoir? Ce type d’assemblée, si elle pouvait être imposées au “corps politique”, changerait définitivement les choses!
Et le panier de la semaine, c’est par ici, en attendant, “y a plus qu’à” cogiter et à s’y mettre! Bon appétit les mangeurs!
Le panier
Panais
Radiccio
Pourpier
Laitue
Courges (délicata / patidou)°
Cresson de jardin (Paniers gourmands)
Tomates (Paniers gourmands)
°Ce sont des courges qui, cuites au four, peuvent se manger entièrement!
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 39
Bonjour les mangeurs,
Votre maraîcher est bien malade donc je fais au plus court et me contente de vous proposer le panier de la semaine :)
Bon appétit!
Renaud
Le panier
Tomates
Brocoli / chou fleur / chou romanesco
Fenouil
Mesclun de laitue
Pommes de terre
°Ce sont les quantités qui vont varier selon la taille du panier commandé
Le panier de fruits
Noix fraîches + pommes-poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 38
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, je vous propose un débat plutôt intéressant titré “Budget: Pourquoi l’écologie perd toujours?”
Aller, encore une petite gueulante ! :D Je pourrais plaider la position radicale pour créer du débat, mais non. Je suis convaincu de la chose..
Voici déjà le débat dans son intégralité, encore merci à l’émission “C politique”, d’exister:
https://www.youtube.com/watch?v=nJwj6rTfMPY&ab_channel=CCeSoir-FranceT%C3%A9l%C3%A9visions
J’ai noté dans ce débat une certaine mise à l’écart assez virulente de toute idée à tendance “révolutionante”, notamment défendue par Clément Sénéchal.
Le grand paradoxe de cette “mise à l’écart” est criant. Tout le plateau annonçant qu’il fallait être radical dans les décisions à prendre, transformer tous les secteurs de fond en comble, que l’Ecologie n’était jamais une priorité suffisante pour les gouvernements mais que, tout de même, il ne fallait pas vouloir passer par une étape à tendance révolutionnaire.
Donc en gros, depuis 20 ans, rien n’avance, on peut me parler des mesures prises évidemment mais l’Ecologie a ceci d’intransigeant: tant que le CO2 augmente, que la biodiversité disparait, que nous mangeons et buvons chaque jour plus de plastique, de PFAS, de perturbateurs endocriniens, que les déserts augmentent et poussent les gens dans la famine, que nos déchets s’amassent et polluent, que les inégalités rendent toute transition impossible … c’est que ce qui est fait est dérisoire. Les bilans sont TOUS au rouge, et encore -bien- pire qu’il y a 20 ans.
Alors si sur le papier tout le monde aimerait que l’Ecologie se fasse dans un consensus démocratique apaisé, il faudra quand même me dire combien d’années encore il faudra que les “plus radicaux” attendent qu’il se passe quelque chose, en regardant passer les trains, sans violence, dans la soumission à des dirigeants et des lois qu’ils imposent.
Je parle de dirigeants, plus de représentants, car tout se centralise “là-bas”: l’argent, le pouvoir, les rapports de force, … Pourquoi ce groupuscule changerait les choses alors que 1) ils sont formatés pour penser comme la société est depuis 50 ans, (c’est pas de leur faute); 2) ils n’ont aucun intérêt à ce que leurs privilèges disparaissent (ce qui est légitime); 3) ils se connaissent tous (patrons, hommes politiques décisionnaires et hommes politiques d’Etat dans les institutions), car sortent des mêmes écoles, des mêmes familles.
Ca fait peut-être 20 ans que je me bats pour ce sujet, 20 ans que ça empire. Et quand j’écoute les discours actuels, je tombe des nues. Comment est-il possible que nos dirigeants soient aussi mauvais? Ils sont vraiment nuls quoi, c’est du flan à la vanille de mauvaise qualité, c’est quand même à se poser des questions. C’est volontaire? C’est populiste? C’est juste, … qu’ils sont nuls à ce point? On entend encore l’expression “Croissance verte”, sujet qui était déjà obsolète lorsque je faisais mes études en gestion de l’environnement il y a… 14 ans… Auprès de qui ces gens se renseignent? Sérieusement?
Donc, pas de radicalité, du consensus, … admettons. Mais alors, comment fait-on? Combien de temps faudra-t-il attendre? Faut-il vraiment patiemment rester assis, les bras croisés sur le banc à écouter nos maîtres nous donner la leçon, pendant que le toit de l’école s’envole, que les murs se fissurent, que le plancher commence a dangereusement se désolidariser et que par la fenêtre, les voisins lancent des pierres pour qu’on leur donne quelque chose à manger?
Je ne terminerai pas simplement par le dépit, la semaine prochaine, on parle de la convention citoyenne pour le climat qui a été mise en place en France. Rien n’a été respecté mais un chemin a été tracé. Je pense que si on veut allier la démocratie, l’Ecologie, la paix sociale, l’intérêt collectif, on peut y aller, mais sans nos dirigeants. L’assemblée constituante citoyenne. Car les solutions sont innombrables et ont été proposées lors de cette convention citoyenne pour le climat, de façon beaucoup plus radicale que le font nos dirigeants.
Sur ce, je vous laisse profiter du panier de la semaine avec les premières patates douces de la ferme :) Et rendez-vous la semaine prochaine pour évoquer cette assemblée citoyenne pour le climat :)
Le panier
Tomates
Cresson
Potimarron
Patates douces
Oignons verts
Poivron rouge ou vert / Aubergine (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p