Panier 25

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, un sujet qui propose une piste de réflexion: le compte carbone individuel.

Une proposition qui a ses forces et ses faiblesses évidemment.
Le premier point délicat est l’individualisation de la démarche et non la considération d’une société comme un collectif.
La force de ce système est simplement le respect des quantités de gaz à effet de serre émis, la confrontation de nos modes de vie à la réalité.
Et plein de questions émergent instantanément:
Comment mettre en place un tel compte? Comment éviter les injustices? Comment faire pour que les émissions d’un individu belge et celles d’un individu de Sahel se rejoignent à 2 tonnes de CO2 par an? Quelle trajectoire pour unifier les émissions de tous les citoyens de la planète sans créer de tensions insupportables? Comment ne pas sombrer dans une dictature du contrôle total sur ses citoyens? Est-ce possible de faire accepter une pareille révolution aux populations les plus riches (nous)?

Je vous propose ce petit reportage de 10 minutes sur Arte pour débroussailler le chemin. C’est une mise en bouche. Les différents sujets sont à creuser.
Arte: Un compte carbone pour traquet nos émissions de CO2

Depuis https://comptecarbone.cc

Seriez-vous prêts à vivre avec un quota annuel de consommation? A quelle vitesse seriez-vous prêts à modifier vos comportements?
- 1 an?
- 5ans?
- 10ans?
- La technologie me permettra de continuer comme maintenant?
- Si l’Etat commence à contrôler ce qu’on achète, on est foutu?

A noter que ce qui serait rigolo, c’est que toutes les personnes aisées ne pourraient simplement plus consommer à outrance. Fini l’effet de mimétisme des catégories socio-économiques les plus basses vers les plus hautes. En effet, il y a une règle très simple en terme d’émission de gaz à effet de serre: plus vous gagnez d’argent, plus vous émettez de CO2. C’est aussi simple que ça. Ca pourrait faire l’objet d’un prochain panier :)

Et sur ce, voici les légumes de ce début de mois de novembre, euh, de mois d’août!

• Le panier

Tomates
Courgette
Concombre
Chou-fleur
Fenouil
Chou pointu (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Cerises !

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Ferme et hirondeaux

Bonjour les mangeurs,

Si vous faites partie du point dépôt de la ferme, n’hésitez pas à jeter un oeil au-dessus de la porte d’entrée. Vous aurez l’occasion d’apercevoir une belle portée d’hirondelles. Ce sont 4 petits hirondeaux qui passent leur petite tête et vous ferons entendre leur petit chant adorable.

Je vous demande simplement de rester calme et pas trop longtemps dans le local car ils s’attendent systématiquement à recevoir de la nourriture de leurs parents. Ce qui pourrait les fatiguer à force.

Profitez bien de ce joli spectacle :)

Tant qu’il y a des hirondelles, il y a de l’espoir.

Bonne journée à vous,

Renaud

Panier 24

Bonjour les mangeurs,

Aller, un gros pavé dans la mare avec ce panier. Ca va secouer avec la place de l’avion dans nos vies. Je vous propose une vidéo du média “Blast” sur le sujet.

J’ai déjà eu ce raisonnement mais en préambule si nous vivions dans une société communiste, peut-être pourrions-nous nous réfugier entièrement derrière la responsabilité des politiques collectives, fiscales, et autre. Mais nous vivons dans une société libérale où se confrontent deux pôles indissociables: liberté individuelle et responsabilité individuelle.

On apprend plusieurs chiffres chocs qui font dire que, évidemment, il est grand temps d’arrêter ce massacre environnemental, et que oui, c’est de notre responsabilité individuelle.

Si l’aviation représente entre 2 et 5% des émissions, ça pourrait paraître négligeable.. Sauf que:
- Un vol extra-européen équivaut à l’ensemble des émissions que vous pouvez émettre par an: autant dire que votre bilan carbone devient irrécupérable pour un paquet d’années à chaque aller-retour.
- 90% de la population mondiale n’a JAMAIS pris l’avion. Si vous le prenez, vous faites partie de ces fameux 1% que l’on dénonce dans les manifestations… menées par ces mêmes 1%…
- En France (et en Belgique j’imagine): 20% n’ont jamais pris l’avion, ce sont les cadres supérieur qui le prennent

On y apprend aussi un paquet de choses sur la compensation carbone, une aviation zéro émission, ..

Blast - Comment voyager sans polluer?

Mon avis ne respire pas l’espoir. Pourquoi la population responsable de ces émissions, et a priori consciente des perturbations climatiques, bougerait elle? Et quand exactement?
- Kyoto c’était il y a 30 ans. 30 ANS !!!!
- La COP 21 de Paris il y a 8 ans…
Et entre temps aucun indicateur n’évolue positivement. Je veux bien être patient, mais là, ça n’est plus de la patience, c’est de la naïveté (ou même de la passivité?!).

Il y a bien des idées de taxes progressives: plus vous prenez l’avion et plus vous faites de kilomètres dans votre vie, plus vous payez. Mais on retombe sur les mêmes travers: les riches privilégiés continueront à se faire plaisir pendant que les autres subiront les dégâts.

Je pense qu’il faut interdire, mettre des quotas car sans ça, on continuera de s’inventer des solutions: compensation carbone, espoir dans une aviation neutre en carbone, .. Ces mythes prométhéens de maîtrise des éléments. Toutes ces solutions n’ont encore jamais proposé la moindre preuve de leurs succès. Et tout ceci pour laisser bénéficer 1% de la population mondiale d’un luxe destructeur.

Alors que faire? Mon constat est-il trop radical? Avez-vous réfléchi à ce sujet? Êtes-vous prêt à ne plus prendre l’avion que 3-4 fois pour toute votre vie?

Sujet difficile à digérer, mais voici les paniers de légumes extra-frais pour compenser ça!

• Le panier

Tomates
Courgette
Concombre
Mesclun de laitue
Chou-fleur

°Seules les quantités varient selon les formats de paniers!

• Le panier de fruits

Groseilles et myrtilles

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 23

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, un exemple dans la continuation du panier de la semaine passée. L’arrestation à son domicile de “Loïc”, maraîcher activiste, après les événements de Sainte-Soline. Il risque jusqu’à …. 7 ans de prison. Il vaut, comme souvent, mieux détourner des millions d’euros publics ou frauder dans les institutions d’un pays, que de militer pour le vivant..

Article complet:
Après Sainte-Soline, Loïc, poète maraîcher, risque 7 ans de prison

A noter qu’il s’agit, en France, d’une sous-section anti-terroristes des forces de l’ordre qui s’occupent des activistes. Je crois que tout sera dit lorsqu’on se rappellera que le ministre de l’intérieur a qualifié ces activistes d’éco-terroristes, tout simplement.

Et voici voilà le panier de la semaine !

• Le panier

Courgette
Concombre
Pommes de terre
Haricots
Laitue
Persil

Chou rave (Paniers mangeurs)
Tomates (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Cerises

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg
Haricots: 8€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 22

Bonjour les mangeurs,

A l’occasion de la remise du rapport de LDH sur “le dossier Sainte-Soline”, cette semaine on va sur un thème sensible: la police et son comportement lors de protestations.

La police n’a pas de volonté propre, elle est une institution qui répond aux ordres émis par l’Etat dont les choix sont orientés par la démocratie. C’est bien ce rapport entre l’Etat et la police qui permet de garantir notre sécurité et notre intégrité.

Mais quel rôle a la police lorsque la société est en tension? La police fait son travail en protégeant les intérêts considérés comme légitimes par l’Etat. Pour ma part, quand c’est sur des écologistes, ça me fait mal mais je suis rassuré lorsque c’est les fascistes qui se font bousculer.. Pas facile..

C’est difficile à lire mais la majorité de la population, actuellement, et pas uniquement les chefs des grandes entreprises, les politiciens de renoms, n’ont pas un intérêt immédiat à lutter contre l’émission des gaz à effet de serre, l’émergence de l’agro-écologie, le respect de l’environnement au sens large. Et pour cause: le changement de société requis face aux défis environnementaux et sociaux, déstructurerait l’ensemble de l’économie et notamment les intérêts des personnes privilégiées dans cette société. Or ces personnes ont une relation privilégiée aux décideurs (lobbys), sans compter les conflits d’intérêts qui peuvent émerger; et cela de plus en plus au fur et à mesure que les inégalités s’intensifient. On pourrait approfondir sur le déficit démocratique mais c’est un autre sujet.

En bref, si l’Etat est réfractaire, c’est assez logiquement que l’institution “Police” le sera.

Cette situation est observée depuis plusieurs années et on sent que plus les années passent, plus la police intensifie ses interventions (pour l’écrire diplomatiquement). Ca ira crescendo malheureusement car les tensions augmentent partout, la masse de personnes souhaitant faire bouger les choses étant toujours plus grande, et l’espoir d’un changement fluide s’amenuise chaque jour.

Le cas de Sainte-Soline est exemplaire à cet égard. Lorsque l’on connait l’importance des syndicats agricoles et patronaux, on comprend mieux ce choix fait par l’Etat de tout mettre en place pour que rien ne bouge, peut-être même pour faire peur. Qui ira manifester avec ses enfants après avoir vu pareilles images?

Le rapport de la LDH sur Sainte-Soline dit encore autre chose. La police fait son travail et surtout y met bien du zèle: empêcher les ambulanciers de soigner les blessés, violence portée sans aucune distinction sur les manifestants, manque total de proportionnalité dans la violence utilisée. Et l’Etat ne fait pas mieux: mensonges, discrédit jeté, couverture des violences, … jusqu’à la disolution du mouvement “Les Soulèvements de la Terre”. On franchit une marche, une de plus.

Résumé de l'étude de la LDH sur Sainte-Soline
L'étude complète

En conclusion, ce qui vaut pour la France vaut pour la Belgique. Nous devons le savoir. Nous n’aurons ni l’Etat ni la police avec nous. Car pour tous les grands moments dans l’histoire, ces deux institutions ont toujours été réfractaires. Toute la violence nécessaire sera utilisée, y compris les violences démocratiques comme la dissolution des “Soulèvements de la Terre”. Oserais-je faire la comparaison avec la résistance durant la deuxième guerre mondiale? Oui. Par provocation bien entendu. Les enjeux sont différents évidemment. Mais n’oubliez pas: les résistants qui sont considérés comme des héros aujourd’hui…. étaient simplement arrêtés ou tués par … la police.. sur ordre de l’Etat.. à l’époque.

Thème audacieux cette semaine.. Pas facile d’en faire quelques paragraphes. C’est plus un gros pavé dans la marre qu’une fine analyse. Davantage pour lancer des pistes de réflexions que pour faire une analyse exhaustive.

Et pour bien se remettre d’une volée de lacrymo ou de quelques coups de matraques, l’idéal est de manger de bons légumes survitaminés, alors on passe à table avec le panier de la semaine :)

• Le panier

Fèves
Courgette
Concombre
Pommes de terre
Betteraves bottes
Haricots (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Cerises

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg
Haricots: 8€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 21

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine nous parlons de la surface disponible en terres agricoles, en lien avec notre soirée Ciné-débat avec Terre-en-Vue grâce à qui la Ferme Trop Tard a une garantie d’accès à la terre pour un paquet d’années!

N’hésitez pas à aider la coopérative à sortir nos hectares du marché (personne ne gagne d’argent, il s’agit de transformer ces terres en bien commun!!). Bref, prenez des parts de la coopérative :) Terre-en-Vue: Terres de la Bruyère

Pourquoi encore ce thème? Parce que je n’en peux plus de lire, à l’évocation de zonings, d’éoliennes, de photovoltaïques, de plantations pour compensation carbone de ceux qui polluent 10x plus que les autres, .. qu’il faut trouver un équilibre et accepter certains projets sur les terres agricoles.

Un équilibre induit qu’à un moment on récupère des terres agricoles quelque part. Sauf que la tendance est totale: aucune terre “hors agriculture” ne revient à un moment en terre cultivable. C’est un chemin a sens unique et ça en devient catastrophique. Je me demande même comment arrive-t-on encore à produire assez pour l’humanité.

La superficie des terres cultivées par habitant à l’échelle de la planète a baissé de manière constante entre 1961 et 2016, période au cours de laquelle elle est passée d’environ 0,45 à 0,21 hectares par habitant @FAO

FAO: L'utilisation des terres agricoles en chiffres

Ces chiffres font froid dans le dos, notamment en raison des stress climatiques qui deviennent récurrents. A cette surface agricole par habitant, il va falloir retirer toujours plus de surfaces dont les récoltes ne pourront se faire (sécheresses, tempêtes, invasions d’insectes, ..), ponctuellement ou structurellement, y compris en Belgique.

Bref, arrêtons de bétonner les terres agricoles: immobilier, énergie, consommation, industrie, .. foutez nous la paix. Il y a déjà des villes, des zonings, des parkings, des immeubles énormes, .. Bref, bien assez de place pour développer des projets. Que les villes assument leur voracité, plutôt que de la déléguer aux champs nourriciers qui les entourent.

Heureusement, à la Ferme Trop Tard, il reste des terres agricoles préservées pour vous nourrir! Alors à table :)

• Le panier

Fèves
Oignons jaunes
Mesclun de laitue
Courgette
Concombre
Haricots

°Seules les quantités varient entre les différents paniers

• Le panier de fruits

Cerises

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 20

Bonjour les mangeurs,

Petit rappel: si vous aviez commandé des fraises la semaine précédente, vous en recevrez à nouveau cette semaine, gratuitement évidemment, pour compenser les dégâts de la semaine passée.

Cette semaine je vous parle d’un événement organisé par un mangeur Bernard Kamp ce 30 juin à Waterloo!

Par ailleurs, si vous-même êtes un artisan, organisez un événement, .. n’hésitez pas à me le signaler et je peux faire votre petite promo :)

Voici l’affiche avec toutes les informations.

Et voici le panier hebdomadaire :)

• Le panier

Laitue
Concombre
Courgette
Basilic (pot)
PDT Île de Batz !!
Chou fleur (paniers gourmands)

Les annuelles PDT de l’ïle de Batz sont bien particulières! Certes elles coûtent un peu cher mais elles valent le détour. Elles sont fertilisées avec des algues, leur donnant un goût tout à fait spécifique :) Au four avec un p’tit beurre légèrement salé = premier pas vers le bonheur :)

• Le panier de fruits

Fraises 500g
°Les fraises sont bio cette année! Elles sont plus chères évidemment..

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (bio!): 7€ / 500g

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Les fraises

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, les fraises étaient catastrophiques.

Pas facile de se relever psychologiquement quand on s’apprête à manger des fraises, et que ça n’est pas possible… Rude! Pour essayer de me faire pardonner, toutes les personnes ayant commandé des fraises recevront un ravier avec leur panier la semaine prochaine.

Si ça ne vous convient pas, faites moi signe :)

Désolé pour ce soucis et bon weekend!

Renaud

Panier 19

Bonjour les mangeurs,

Petit rappel: si vous aviez commandé des fraises la semaine précédente, vous en recevrez à nouveau cette semaine, gratuitement évidemment, pour compenser les dégâts de la semaine passée. Encore désolé pour ce soucis!

Cette semaine, comme la semaine précédente, je vous convie à notre ciné-débat mardi prochain! C’est gratuit mais l’inscription est obligatoire :) Ca sera aussi l’occasion de papoter autour du petit bar après la projo!

Terre-en-Vue, l’épicerie coopérative de Waterloo WooCoop et l’ONG Le Monde selon les femmes vous invitent à un ciné-débat le mardi 27 juin à 20h sur le thème "Où sont nos agricultrices ?"

Lieu : Ferme trop Tard, Rue épine pucelle 2, 1428 Lillois

A 20h, projection du documentaire "Elles racontent l’agroécologie en Wallonie" suivi d’un débat avec des productrices locales et une présentation de l’association Terre-en-vue.

Petit bar ouvert après les discussions.

En bonus, à 18h45, visite des Terres de la Bruyère, gérées en biens communs (rendez-vous rue du sacrement à Haut-Ittre).

C’est gratuit, mais réservez votre place par email

Et je remets l’affiche de l’événement parce qu’elle cartonne :)

Et comme chaque semaine, le panier de légumes!

• Le panier

Laitues (2 petites)
Oignons verts
Courgette
Radis -> Annulés cette semaine!
Champignons
Brocolis / chou-fleur
Mesclun laitue (Paniers gourmands)

Quelques répétitions avec le panier précédent mais suite à la sécheresse je remanie mon plan de culture. Je dois “libérer” des planches de cultures en terminant leur récolte. L’objectif est de densifier les cultures pour limiter les zones à arroser. On sauve les meubles comme on peut…

• Le panier de fruits

Fraises 500g
°Les fraises sont bio cette année! Elles sont plus chères évidemment..

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (bio!): 4,5€ / 250g

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 18

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, je vous parle d’un ciné-débat organisé ici à la ferme ce 27 juin!

Nous organisons ça avec Terre-En-Vue dans l’objectif de vous parler de notre terrain collectif occupé par Cyril et Charlotte (les vignerons), Thierry et Kylian (un poulailler mobile), Olivier (La Potironnerie) et Andy et moi (les maraîchers). D’ailleurs, nous visiterons le terrain avant la séance pour se dégourdir les jambes et vous montrer l’avancée du projet.

Au menu: un documentaire sur les femmes et l’agriculture en Wallonie, suivi d’une petite discussion, autour d’un verre bien entendu!

En espérant nous y voir pour passer une chouette soirée!

/!\ La distribution à Etterbeek se fait comme la semaine passée /!\

Et voilà le panier hebdo!

• Le panier

Carottes bottes
Chou rave
Oignons verts
Persil
Concombre
Courgette (Paniers gourmands)
Ail (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Fraises 500g
°Les fraises sont bio cette année! Elles sont plus chères évidemment..

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (bio!): 4,5€ / 250g

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 17

Bonjour tout le monde,

N’oubliez pas cette semaine les paniers de Etterbeek seront distribués via quelques mangeurs à leur domicile! Je vous contacte d’ici demain soir pour vous signaler le lieu et horaire auquel vous pourrez récupérer votre panier

Cette semaine, je vous mets simplement une petite photo du jardin côté verger. Le mesclun de laitue et les fèves y séjournent et sont bien heureux de profiter de l’ombrage durant ces premières semaines de gros soleil!

Je l’ai déjà dit mais lorsque j’ai démarré le maraîchage, c’était mon rêve d’avoir des planches de cultures au pied des arbres. Au-delà des vertus agro-écologiques d’un tel système, c’est un bonheur visuel, une zone apaisante et pleine de vie!

Une innovation? Pas sûr. Lorsque j’ai traversé la Roumanie dont certains villages d’une sobriété digne du 19ème siècle (et bientôt du 21ème, avec ou sans notre consentement), où l’autonomie n’a rien de revendicatif mais permet simplement la survie, les potagers sont innombrables et systématiquement garnis d’arbres fruitiers dont l’âge témoigne de la maturité et de la résilience du modèle.

Et côté paniers, c’est par ici :) C’est léger mais… les petites têtes vertes sont de retour!

• Le panier

PDT
Mesclun laitue
Navets bottes
Asperges vertes
Brocoli (Paniers gourmands)
°Aller, on ressort les asperges suite à vos nombreux retours très positifs malgré la légèreté du panier qui en découle.. :)
Le petit conseil de la semaine pour les asperges:
Vous les lavez, les posez sur le barbecue bien chaud quelques minutes. Sel, poivre, citron. Attendre 5 minutes. Terminé! Et un véritable régal!

• Le panier de fruits

Fraises 500g
250g était peut-être léger. Je propose donc des raviers de 500g désormais!
°Les fraises sont bio cette année! Elles sont plus chères évidemment..

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (bio!): 4,5€ / 250g

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 16

Bonjour tout le monde

Deux choses cette semaine avec le panier:

• Les fraises sont là! Elles sont belges, elles sont bios depuis cette année! Alors le prix s’en ressent évidemment mais j’ai décidé d’arrêter avec les fraises non-bios… Elles sont un peu moins chères pour les personnes qui sont engagés avec panier fruits hebdomadaire.

• Point dépôt de Etterbeek: Attention le 8 et le 15 juin, la boucherie sera fermée. Je cherche plusieurs mangeurs pour pouvoir y déposer quelques paniers et faire “mini point dépôt” car tout livrer à domicile est compliqué. Je vous livre alors 3, 4, 5 paniers. Les mangeurs viendraient chez vous selon l’horaire qui vous convient pour le retrait de ces paniers, horaire que je transmettrai aux mangeurs concernés. Si votre hall est relativement frais, les paniers pourraient aussi être retirés le lendemain si ça vous convient mieux. Un petit e-mail: info@fermetroptard.be. Merci d’avance :)

Oh! Une photo de chat..

Bonne semaine tout le monde et voilà le panier hebdo :)

• Le panier

Brocoli
Epinards
Oignons verts
Fenouil
Céleri vert
Chou rave (vert ou violet)
°Seules les quantités varient selon les paniers!

• Le panier de fruits

Fraises, pommes et poires
°Les fraises sont désormais bio! Elles sont plus chères évidemment..

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (bio!): 4,5€ / 250g

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 15

Coucou les mangeurs,

Alors que je composais le panier ce matin, je me suis étranglé en écoutant France Inter. Un ministre (un MINISTRE! ) français dit que ça y est, un découplage entre croissance et impacts environnementaux est possible. Je suis tout simplement tombé de ma chaise… Après que Macron se soit demandé “Qui pouvait prévoir un tel changement climatique?”, c’est la totale.

Pourquoi ce sont des conneries insupportables à entendre? Parce que nous avons besoin d’un découplage qui “doit être absolu, total, mondial, pérenne et rapide.” Mais évidemment, ces dirigeants se permettent de couper ce concept en petit morceaux et extraire qu’une partie…

C’est de notre futur dont on parle, et il démarre le 24 mai 2023, ou cet été. On doit arrêter de parler d’un futur à 5, 10, 15 ans. Dès aujourd’hui, des villages français n’ont plus d’eau potable, une énorme partie de l’Espagne se transforme en désert, les nappes phréatiques belges sont terriblement basses, ..

Bref. En quelques mots

La construction actuelle des scénarios prospectifs de référence doit être revue : elle réserve à la croissance du PIB un “régime d’exception”, en tant que donnée exogène, sur lequel ni l’augmentation des températures, ni l’épuisement des ressources naturelles n’a de prise. Cette construction donne l’impression fallacieuse que le PIB peut continuer à augmenter, indépendamment de toute réalité physique. 

Voici l’analyse complète du concept de découplage, afin d’éviter d’être pris pour des billes!

Découplage et croissance verte

Et désolé, mais ça vous donnera aussi envie de distribuer des claques à nos dirigeants… Mais retenez vous, ça serait vous salir les mains inutilement.

Gardez les propres pour cuisiner de bons petits plats avec le panier de la semaine!

• Le panier

Epinards
Laitue
Pommes de terre
Radis
Navets
Persil
°Seules les quantités varient selon les paniers!

• Le panier de fruits

Fraises, pommes et poires
°Je tente un fournisseur de fraises bios pour les trois prochaines semaines.

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 14

Bonjour les mangeurs,

Si vous deviez suivre un débat sur l’environnement, c’est celui-ci. On ne parle d’aucun constat environnemental mais on se demande “Qu’est-ce qui nous empêche d’agir?”, ou plutôt “Comment passer de la peur à l’action?”?

Au menu un plateau 5 étoiles avec 6 invités de pointe: François GEMENNE, Jean-Marc JANCOVICI, Flora GHEBALI, Nabil WAKIM, Laure NOUALHAT, Ferréol DELMAS. Un débat qui va plus loin, qui évite de tourner en rond comme dans la plupart des cas.

Des leviers à actionner, des noeuds à dénouer, des pistes à parcourir. Plein d’éléments de réponses donc :)

C ce soir: Comment passer de la peur à l’action?

Vraiment passionnant! Ca vous évitera de tourner en rond dans votre cerveau, de réinventer la roue dans la frustration. Bref, de se mettre une bonne base intellectuelle et comportementale pour commencer à réellement avancer.

Et le panier de la semaine c’est par ici!

• Le panier

Epinards jeunes
Mesclun de laitue
Asperges vertes (!)
Patates douces
Laitue (Paniers gourmands)
°Petit panier cette semaine.. Mais avec des asperges vertes belges!

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 13

Bonjour tout le monde,

Avec le panier cette semaine, une courte vidéo sur une ferme influencée par la permaculture, la Ferme Desnié. C’est une ferme assez réputée dans la “sphère permaculturelle”.

Il ne s’agit pas d’une vidéo sur les pratiques culturales mais plutôt sur la philosophie qui structure la ferme, ce qui la designe: quasi aucune mécanisation, une perspective sociétale avec très peu d’énergie disponible, l’envie d’autonomie, .. Et un appel à chacun d’entre nous pour s’éveiller au Vivant.

“Mon conseil c’est d’aller se connecter au réel et d’aller faire du volontariat, 5 jours, 15 jours, un mois dans une ferme, dans un sujet qui vous plait. De décanter ça, de voir si c’est fait pour vous. Si en sortant de là, ça vous parle, voir ce que ça vous apporte. C’est le seul conseil de que je donnerais.”

Jean-Cédric Jaquemart, Ferme Desnié

Voici le lien vers la vidéo:

“Ils verront que leur gazon ne se mange pas”

En espérant que ça vous donne des envies, pourquoi pas, de venir rejoindre le monde du travail avec le vivant, les mains dans la terre, au contact des éléments loin des air-co et vacarmes de la ville :)

Et voilà le panier hebdomadaire!

• Le panier

Laitue
Bettes
Champignons
Chou blanc
Concombre
Betteraves (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 12

Salut les mangeurs!

Cette semaine, je vous propose un texte court et intense!

Si Angèle et Roméo Elvis nous chantaient récemment que nous devions récupérer le droit à la déprime dans nos relations sociales (Petit rappel dansant: Angèle & Roméo Elvis - Tout oublier ), Gilles Deleuze évoquait son corolaire: l’impasse sociétale d’une société qui se sentirait déprimée, et le conservatisme qui en découlerait politiquement.

On a beau dire « quel malheur la mort », il aurait fallu vivre pour avoir quelque chose à perdre.

Et voici ces quelques paragraphes:

Les pouvoirs établis ont besoin de nos tristesses

Que cette petite chanson vous fasse danser, et que ce petit texte vous donne envie de créer, vivre, somnoler dans votre transat ou encore changer le monde :)

Et maintenant, le panier!

• Le panier

Laitue
Chou fleur
Coriandre
Pommes de terre
Mesclun de laitue
Mesclun asiatique (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 11

Salut les mangeurs,

Presque dernier rappel de cette information::
La Ferme Trop Tard prend son numéro de compte définitif!
Tous les paiements doivent être livrés sur le compte: BE17 8919 6166 8821 !

Aujourd’hui, un article sur la place du son et du bruit dans les sociétés humaines industrialisées, et l’impact sur le vivant (humain, oiseaux, mammifères et autres animaux marins et terrestres).

Agissant tel un interrupteur relationnel, le bruit fait barrage à l’écoulement du vivant. Il obstrue la libre circulation des voix, multiplie les accrocs dans le tissu serré des relations entre êtres vivants.

Pensez à une sortie de votre logement un dimanche matin, vous sentez immédiatement que c’est dimanche. Le monde est calme, les oiseaux sont écoutables et un air de sérénité est clairement perceptible. Cette perte de sérénité au quotidien n’est pas sans conséquence.

Ce bruit permanent ne cisèle-t-il pas le vivant dans son ensemble et ses relations pourtant fondamentales? Ne pas entendre le reste du vivant, c’est ne pas le comprendre et ne pas s’en imprégner. C’est alors limiter notre capacité à vouloir nous battre pour le défendre, ne comprenant pas réellement qu’il disparait.

Un exemple caricatural: si vous n’avez jamais observé d’hirondelles et entendu leur chant, cette espèce peut disparaître sans impacter le moins du monde votre perception du monde et ses difficultés. Vous ne penserez donc pas à installer des nichoirs, à développer un environnement leur permettant d’y vivre. Rien de plus normal.

Les modulations sonores du vivant créent en effet des mondes imbriqués desquels se dégage une trame commune sensible : vent, eau, air, pluie, insectes, oiseaux, mammifères… Dans la mesure de ses capacités perceptives, chaque être vivant traverse son existence à l’écoute de ces autres voix tandis qu’il dispense la sienne autour de lui.

L’article complet: Tendez l’oreille : le vivant vous parle

Bref, tendez l’oreille, écoutez et observez les oiseaux et insectes qui se baladent chez vous. C’est le meilleur moyen d’en prendre soin, sans effort et c’est que du bonheur :)

Et voici le panier hebdo!

• Le panier

Epinards
Carottes
Céleri rave
Radis rouges
Roquette -> Mesclun asiatique (roquette est montée en graines..)
Persil (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)
Je vois les premières fraises étrangères arrivées.
Les belges vont bientôt pointer le bout de leur nez :)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 10

Salut les mangeurs,

Rappel de cette information::
La Ferme Trop Tard prend son numéro de compte définitif!
Tous les paiements doivent être livrés sur le compte: BE17 8919 6166 8821 !

Cette semaine nous organisons une petite soirée afin d’organiser une levée de fond pour la coopérative Terre-En-Vue qui achète des terres agricoles pour les mettre à disposition des agriculteurs. Ces terres sont alors retirées, à tout jamais, du marché et seront uniquement dédiées à une agriculture qui respecte la terre et les hommes. Autant dire qu’il s’agit là d’un enjeu majeur pour lequel il faut se bouger. Nous discuterons de différents événements à organiser pour lever ces fonds.

Ces “fonds” ne sont pas de l’argent à donner mais bien des parts de la coopérative à acheter!

Les infos pour cette réunion:
Date: 19 avril de 19h à 21h30 (accueil à partir de 18h30)
Lieu: Centre Culture d'Ittre, Rue de la Montagne 36, 1460 Ittre
A prévoir: de quoi boire et manger, en format auberge espagnole

C’est grâce à la coopérative que nous avons pu lancer notre nouveau projet établi sur 12 ha avec l’élevage de poules pondeuses en agroforesterie, un vignoble de 3ha, un producteur de courges diversifiées et du maraîchage: l’ensemble à quelques encablures de Bruxelles: un exploit!
TEV a quasi acheté ces 12ha mais il reste quelques ha à financer, d’où l’organisation de ces événements.

On comprend rien Renaud!
Oké oké.. Alors une vidéo sera plus claire, vous pourrez y voir le champ et nos vieilles têtes de paysans :)

Et encore un petit lien qui rassemble toutes les informations:
Terre En Vue : Terres de la Bruyère

Vous savez tout! J’espère que nous pourrons nous croiser demain soir à Ittre! Ca sera aussi l’occasion de se boire un petit verre :)

Et cette semaine, un panier léger mais sympathique tout de même !

Bonne journée tout le monde :)

• Le panier

Epinards
Cerfeuil
Betteraves rouges
Laitue
Pleurottes

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés) ..
Encore un peu de patience, les fruits diversifiés sont bientôt de retour!

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 09

Salut les mangeurs,

Cette semaine, information très importante:
La Ferme Trop Tard prend son numéro de compte définitif!
Tous les paiements doivent être livrés sur le compte: BE17 8919 6166 8821

• Pourquoi ces changements?

La banque que je soutenais (NewB) a finalement été rachetée par VDK Bank. Si cette banque n’a pas le même mode de gouvernance et de financement, elle reste parmi ce qui se fait de mieux au niveau éthique. Ce changement était prévu et il fallait passer par cette période de confusion auprès de NewB. Désolé pour ces petites perturbations, mais je tenais à ce que l’argent de la Ferme Trop Tard soit relativement propre.
Pourquoi pas Triodos? Leurs dirigeants font partie de la mouvance anthroposophe ET ils n’ont pas de cartes de débit: culturellement et pragmatiquement difficile d’y rester pour ma part.

• L’importance de votre banque!

En se limitant au CO2, si vous disposez de 5000€ sur un compte en banque “classique”, vous émettez 3tonnes de CO2 /an. C’est plus que ce que chaque être humain a le droit d’émettre si on veut avoir une chance de sauver les meubles…. Alors si vous avez des comptes chez BNP, Belfius, KBC/CBC, .. etc (elles sont toutes pareilles grosso modo), s’il vous plait, déplacez votre argent! En dehors du CO2, ce petit geste négligeable pour vous aura un impact sur le pouvoir des banques sales et, a contrario, poussera les initiatives proposées par des banques qui tendent à être éthiques dans leurs investissements.

Quand on a un crédit hypothécaire, c’est moins évident, mais pour tout le reste, changer de banques et d’assurances (voiture, vélo, ..) se fait en quelques clics. Il ne s’agit pas d’aller vivre dans une yourte en autonomie totale, simplement d’assumer notre part de responsabilité, et cela à moindre effort, avant d’accuser d’inaction le monde politique et économique… que nos comptes alimentent…
Ces quelques clics seront probablement les clics les plus vertueux de votre vie (loin devant les pétitions en ligne et les scroll Facebook).

VDK Bank: déplacez vos comptes!

PS: Je n’ai pas d’actions chez eux.. :D

Et voilà le panier hebdomadaire, de quoi lancer les discussions à table sur quelle banque choisir pour vos comptes :)

• Le panier

Patates douces
Chou fleur
Mesclun de laitue
Pourpier
Pommes de terre
Laitue (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 08

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, je vous propose de commencer (ou de poursuivre) votre petite autonomie et acquisition de savoir-faire… au potager!

Que ça soit pour peaufiner vos talents de dieu du légume ou pour découvrir la culture de la pomme de terre, je vous propose des plants de la variété “Ditta”. Ca n’est pas la plus productive mais elle est excellente! (C’est la philosophie générale à la Ferme Trop Tard..).

Ces plants sont à commander comme le reste. 3€/kg de plants. Pour 1kg vous aurez approximativement 7 à 10 plants. Chacun de ces plants vous donnera entre 0,5 et 1,5kg de pommes de terre à la récolte. Les variables étant nombreuses: maladies, irrigation, richesse de la terre, température, entretien de la parcelle, visite de petites bestioles, .. Bienvenue dans l’agriculture bio :D

Mais qu’est-ce que je fais avec ça ?

Pour faire au plus simple avec la culture de pommes de terre:
- Si c’est enherbé: retirer la couche d’herbe (L’idéal est de couvrir la zone à l’automne)
- Un sol pauvre? Mettez une pelletée de compost tous les 50-80cm, et mélangez à la terre.
- Faites un sillon (10 à 20 cm de profondeur est suffisant)
- Poser un plant de pomme de terre “pré-germé” tous les 40cm (si vous faites plusieurs lignes, séparez ces lignes de 60cm)
- Reboucher le sillon en faisant une petite butte (10-15cm)
- Quelques semaines plus tard: des feuilles de PDT apparaissent.
- Quand elles sortent d’une dizaine de centimètres: rajouter de la terre jusqu’à la base des feuilles les plus hautes
- Répéter cette opération une seconde fois, lorsque de nouvelles feuilles prennent de la hauteur, 3-4 semaines plus tard
- Les fleurs apparaissent, attendez encore un peu qu’elles se fatiguent
- Courant juillet, fouiller votre butte et partez à la recherche de votre récolte.
A chaque plant, c’est la surprise: petite récolte mignonne ou trésor extraordinaire?

Pour aller plus loin et pour vous donner envie d’acheter un excellente guide: je vous mets les pages de mon livre clé en maraîchage, mon collègue depuis près de 10 maintenant: “Le guide du jardin bio: potager, verger, ornement” aux éditions Terre Vivante.

Fraîchement récoltées, cette variété vous permettra de faire de délicieuses salades, ou des pommes de terre au four!
J’ai déjà hâte de voir vos récoltes!!!

Pour les personnes qui ne s’y essaieront pas, c’est la même variété qui sera cultivée pour vos paniers :)

Et sur ce, je vous propose le panier de la semaine :)

• Le panier

Radis rouges
Pak choi
Champignons
Potimarron vert
Echalotes
°Seules les quantités varient selon les paniers!

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5