Panier 43 Mesclun manquant

Bonjour tout le monde,

Si vous faites partie des mangeurs qui n’ont pas eu de mesclun cette semaine, c’est dû à une erreur (de débutant..) de ma part sur les récoltes.. Vous aurez un supplément la semaine prochaine, si ça peut compenser votre énorme déception.. :D

Mes excuses pour ce contre-temps et bon weekend!

Panier n°43

Bonjour les mangeurs,

Message court et unique cette semaine, en forme de petit rappel sur l’agenda fin 2021, début 2022, car on me pose encore pas mal la question.

Le dernier panier sera livré le 16 décembre.

La saison 2022 démarrera le 3 février.

Il reste donc 4 paniers, avec celui de cette semaine.

Aller, tout de même une petite photo, presque contractuelle avec l’annonce du panier! De quoi s’agit-il?

J’avais planté des laitues entre les radis daikon (de la semaine précédente). Le radis étant récolté, il reste les laitues qui vont désormais pouvoir finir leur développement. Dans cette tentative, je pense que j’aurais dû planter les laitues 2-3 semaines avant le semis de radis pour qu’elles aient un développement plus grand à la récolte des radis.. Mais à voir! (Sur la planche de gauche, j’ai fait le même essai avec les radis noirs).

Bref, net, concis :)

Et voilà le panier de la semaine, il me reste à vous souhaiter un bonne enfilage de moufles!

• Le panier

Poireaux
Oignons verts (ciboule)
Persil racine
Mesclun de laitue
Céleri rave
Chou frisé (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Mélange de pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier 42

Bonjour les mangeurs,

Les publicités sont rares par ici, mais je tenais à vous (re-)parler de “Tchak!”, “La revue paysanne et citoyenne qui tranche”.

Pourquoi vous en reparler? Le raisonnement est simple: si les citoyens sont dépolitisés, incapables de défendre une vision de l’agriculture et de maîtriser au minimum les enjeux qui gravitent autour (au-delà du “il faut arrêter le glyphosate parce que c’est vilain”), tout changement est impossible. Rien n’arrivera d’autre que le status quo, c-à-d des sols qui s’épuisent et des agriculteurs qui essaient de bien travailler qui resteront dans un système quasi d’esclavage moderne. Bref, trop peu de gens rejoindront l’agriculture, et ceux qui s’y trouvent s’effondreront tôt ou tard.

Les problématiques agricoles sont rarement faciles à résoudre, pas de “il suffit d’interdire” ou “d’obliger à”, .. Or la force de cette revue est d’aller chercher les noeuds cachés qui nous mènent à diverses situations qui sont elles très médiatisées: usages des produits phytos, labours abusifs, excès de l’industrialisation, les revenus honteusement faibles perçus par les agriculteurs, l’accès à la terre, .. Percevoir ces points souvent cachés dans le débat est la première chose à maîtriser avant d’espérer des changements structurels pour des sujets aussi complexes que l’alimentation. Ca permet de gagner en crédibilité, tout simplement.

Par ailleurs, la revue ose affirmer une vision agro-écologique, qui offre de vraies perspectives pour une alimentation et une agriculture un minimum soutenable pour nos sols, la biodiversité (dont nous faisons partie) et pour nos agriculteurs qui travaillent plus que tous et sont payés… moins que tous.

Si Tchak est en capacité d’offrir cette position éditoriale, c’est parce que ce trimestriel est totalement indépendant, sans publicité et d’une qualité journalistique poussée. Les enquêtes sont nuancées, fouillées et faites sur le terrain mais pas seulement.

Bref, foncez si les enjeux politiques ou structurels autour de l’alimentation vous intéressent, si vous voulez connaître les dessous de ce monde opaque, si vous voulez être armés intellectuellement pour défendre une vision agro-écologique de l’agriculture.

Le site pour acheter le trimestriel: Tchack.be

Et sur cette publicité éhontée, je vous propose le panier de la semaine!

• Le panier

Brocoli / courge (si vous en avez eu un, vous aurez l’autre cette semaine)
Chicons
Roquette
Chou Pointu*
Patates douces
Epinards (Paniers gourmands)

*Le chou pointu est particluièrement doux, je le préfère en salade (rapé) plutôt que cuît, mais je ne suis pas fan du chou cuît dans l’absolu…

• Le panier de fruits

Mélange de pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier 41-ça bouge!

Coucou les mangeurs,

Petit contre-temps sur les récoltes, les brocolis manquent… en tout cas de synchronisation!

Avec ce panier 41, les paniers mangeurs recevront leur brocoli, les paniers gourmands recevront une courge. La semaine prochaine avec le panier 42, j’inverserai: les paniers mangeurs recevront la courge et les gourmands recevront le brocoli.

Comment ça se fait?

Le brocoli (comme le chou-fleur) est une plante de chou, dont on mange la fleur en réalité. Le souci majeur sur cette culture est l’hétérogénéité de la récolte: si vous en plantez 200, vous allez en récolter 50 la 1ère semaine, 100 la suivante et 50 durant la troisième (à calibre égal).

Une parade (qui a ses limite) est le choix de semences hybrides F1. Grosso modo, les variétés hybrides sont sélectionnées pour être tantôt homogènes à la récolte et en calibre, tantôt plus résistantes aux maladies, etc.. parfois au détriment du goût ou des nutriments qui s’y trouvent.

Mon compromis est d’en utiliser en tout début de saison pour les cultures en serre (où “chaque légume compte”, l’espace y étant limité), pour le chou-fleur, brocoli et une variété d’aubergine. Pour le reste, je négocie avec ma patience pour continuer de travailler avec des variétés totalement paysannes, en privilégiant les qualités intrinsèques des légumes, ce qui m’expose, et vous expose aussi évidemment, à ce genre de mésaventure.

Je précise que les variétés hybrides n’ont rien en commun avec ce que l’on appelle les “OGM”, des fois que vous auriez un doute :D

Désolé pour ce petit contre-temps côté brocoli, ça n’est jamais top, mais au moins vous savez pourquoi et ça m’a permis de vous expliquer en quelques mots un choix cultural, parmi d’autres, fait à la Ferme Trop Tard.

Merci pour votre compréhension, bonne fin de semaine à vous!

Votre maraîcher

Panier n°41

Salut les mangeurs!

Oui, votre panier vous attendra bien ce jeudi/vendredi :)

Sinon, pas de message cette semaine parce que…. je suis à la bouuuurrre !!!! Les premiers gels de ce matin pas forcément prévus, tout ça tout ça, .. Ca occupe dans l’urgence !

Aller, je vous mets quand même la petite photo du jour!

Bonne semaine à tout le monde!

• Le panier

Brocoli
Pommes de terre
Carottes
Jeunes Radis Daïkon*
Champignons
Laitue (Paniers gourmands)
Betteraves (Paniers gourmands)

*Le radis daïkon est excellent en salade! Si vous aimez l’aigre-doux, vous rappez un peu de carottes et de daïkon. Vous préparez une petite base: huile d’olive, sauce au poisson (ou sauce soja ça le fait aussi), un peu de sucré (sucre, miel, ..), sel (peu!) et poivre, un peu de jus de citron (vert c’est top). On mélange tout et on laisse le bazar quelques minutes prendre (le sel, le jus de citron etc doivent travailler un peu le radis et la carotte). Et à table!

• Le panier de fruits

Mélange de pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Piments verts en mélange: 13€ /kg
Piments mûrs en mélange: 20€ / kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier n°40

Bonjour les mangeurs,

/!\ Aux mangeurs de Braine-l'Alleud /!\
Si vous venez habituellement avant 15h30 chez Denise, je vous livrerai à domicile cette semaine! Faites moi signe svp :)

Pour ce magnifique lundi férié, à la Ferme Trop Tard c’était arrachage des 500 plants de tomates restants, désherbage de la serre et préparation de la suite: broyage de la paille (facilite les plantations et la décomposition), bientôt plantation d’ail pour l’hiver (2 planches), repos de la terre pour le reste :)
C’est l’occasion d’acheter vos tomates vertes pour la lacto-fermentation (ou autres recettes évidemment :))
Tomates vertes: 2€ /kg

Et toujours aucun travail du sol dans les serres.. Pour l’instant, je suis convaincu de l’approche, donc on continue avec le coup de grelinette annuel!

Un petit classique “Début-FIn” de chantier arrachage de tomates. Ca a été l’occasion de récolter les dernières et inespérées tomates de l’année :)

Et voilà le panier de la semaine!

• Le panier

Poivron (vert ou mûr)
Courge
Oignons, échalotes (mélange)
Mesclun de laitue
Chou de savoie*
Tomates** (Paniers gourmands)

*Le chou de savoie est délicieux coupé relativement fin, revenu aux oignons/ail/.. avec des épices types paprika fumé (ou de la viande genre lard en petits morceaux)
**Les tomates sont les toutes dernières (cette fois c’est vrai, cfr. image ci-dessus :D), n’hésitez pas à les laisser mûrir encore un peu si besoin. Mais veillez à leur fraîcheur car elles sont fragiles!

• Le panier de fruits

Mélange de pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Tomates vertes 2€/kg
Piments verts en mélange: 13€ /kg
Piments mûrs en mélange: 20€ / kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier n°39

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine une nouvelle qui “pourrait” devenir excellente pour des modèles de vente en circuit court, à l’inverse des modèle en circuit long.. Tout le système de “grande distribution” est sur le fil, il commence à atteindre un vrai point de rupture, notamment dans sa quête du prix bas.

”Pourrait”, car les défis à relever restent nombreux: il faut que des personnes s’installent par milliers comme artisans, paysans, comme producteurs au sens large. Il faut développer les canaux de communication, la politique économique pour privilégier les circuits courts, changer son rapport à la consommation, pour enfin pouvoir se regrouper et peser (en nombre) politiquement, .. Je pense même qu’il faudrait travailler à un allègement du rythme de vie (de travail?!) de chacun, sans quoi il sera difficile de changer cette philosophie de la consommation et de sa centralisation à travers le supermarché. BREF!

Voici un reportage passionnant sur la façon dont sont structurées les filières d’approvisionnement des hypermarchés, supermarchés et petits commerces de ces filières.

Hypermarché, la chute de l'empire

Et maintenant, le menu de la semaine en vente directe :)

• Le panier

Patates douces
Céleri vert
Poireaux
Salade de blé
Poivrons (Paniers mangeurs)
Laitue (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Mélange de pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Piments verts en mélange: 13€ /kg
Piments mûrs en mélange: 20€ / kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier n°38

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, vous recevrez des piments, verts et mûrs, en mélange. Voici les variétés que vous allez recevoir, soyez attentifs…. à la dégustation…

De gauche à droite: Jalapeño (bien fort); de Cayenne (fort); d’Espelette (doux), Habanero orange (très très fort)

Les préparations sont identiques, qu’ils soient mûrs ou encore verts (les deux se consomment). Pour la majorité des piments, nous les laissons sécher quelques semaines avant de les broyer en fine poudre que nous utilisons toute l’année dans nos préparations. Soit en mélange, soit dans des pots séparés.

Il est aussi possible de les cuisiner frais évidemment! Le conseil dans ce cas, pour une cuisine classique, est de laisser entiers vos piments forts et de les retirer au service pour éviter les mauvaises blagues.

Et maintenant, le reste du panier :)

• Le panier

Champignons
Céleri rave
Poivrons
Courge
Piments
Tomates (Paniers Gourmands)

• Le panier de fruits

Mélange de pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Panier n°37

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, un petit retour sur notre semis d’engrais verts à la volée sur 12 ha !! Et pour commencer, déjà un tout grand merci aux mangeurs venus semer les parcelles de ce futur énorme projet collectif!

Pour rappel, sur les 12 ha acquis et mis à disposition par Terre en Vue (dont je vous ai déjà parlé), nous allons développer un projet collectif d’ampleur:

• 3ha dédiés aux vignes (Charlotte et Cyril)

• 2ha de maraîchage (Andy et moi)

• 2ha de courges (Olivier)

• 3ha de forêt-jardin avec élevage de poules pondeuses en poulailler mobile (Thierry et toute sa bande)

• … Et d’autres choses à venir comme probablement des paillages pour nos cultures maraîchères, des expérimentations diverses et variées, de la récolte de déchets verts pour fertiliser les parcelles, .. Plein, plein, plein de choses!

Bref, ce dimanche ensoleillé nous avons semés ces 12ha à la volée (à la main) avec des amis, des familles, des mangeurs de la Ferme Trop Tard, .. Nous étions finalement une trentaine à traverser les champs !!!

Une petite journée de boulot et c’était plié! Chapeau à tous, on en a fait des kilomètres (oké et bu du vin; et des bières; et manger plein de trucs… Mais on a bossé quand-même!)

Nous avons pour objectif que ce sol appauvri par des années d’exploitation reprenne vie, en augmentant la matière organique, en créant un design de gestion de l’eau, en plantant énormément d’arbres et haies, en en faisant un petit nid douillet pour la biodiversité de nos régions, .. Tout en faisant de ce terrain une zone réellement productive! Et tout cela commençait donc concrètement par cet énorme semis d’engrais vert: première pierre d’une longue série :)

Je vous en dirai bientôt davantage !

Et puis pour vous faire patienter, voilà le panier de la semaine

• Le panier

Laitue
Tomates (sûrement la dernière fois! Je l’ai déjà dit mais je ne comprends pas comment ça produit encore… :D)
Carottes
Betteraves
Pommes de terre
Bettes (Paniers Gourmands)
Poivrons (Paniers Gourmands)

• Le panier de fruits

Poires Célina
Pommes Initial

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Un dimanche au champ?

Salut les mangeurs!

Alors c’est avec un peu d’avance que je me vois obligé de vous annoncer que La Ferme Trop Tard va s’agrandir :)

Terre en Vue, coopérative foncière dont je vous ai déjà parlé, vient d’acquérir 12 ha près de chez nous et la Ferme Trop Tard va pouvoir profiter d’un ha sur ces parcelles! Nous ne serons pas seuls!! C’est tout un collectif en gestation (dans le plus grand secret :D) depuis maintenant quasi un an qui s’y installe:

• Un couple de vigneron vient installer 3ha de vignes (vins naturels à venir yes!!)

• La Potironerie va occuper 2ha

• Un grand projet agroforestier va également être implanté sur les parcelles

• Un élevage de poules pondeuses dans des poulaillers mobiles va transhumer sur les parcelles

• En collaboration avec Le Jardin des Saules, la Ferme Trop Tard va cultiver quasi 2ha! Ces légumes me permettront de limiter encore davantage “l’achat-revente”, tendre vers plus d’autonomie, ..

Je reviendrai sur l’ensemble du projet plus tard ! Mais pourquoi vous en parler tout de même?

Ce dimanche 10 octobre nous organisons un grand semis d’engrais vert à la volée sur l’ensemble des parcelles!! 12ha semés à la main, et oui! Pour cela, nous souhaiterions qu’un maximum de personnes soient là, comme pour pré-inaugurer ce beau projet! Aucune compétence requise, les familles, amis etc. sont les bienvenus :)

Il s’agira de semer à l’ancienne! C’est l’occasion pour ceux qui le souhaitent de découvrir le geste ancestral du semeur! Mais ça sera aussi l’occasion de vous présenter ce projet qui ne manque pas d’audace et d’originalité! Et puis évidemment de boire un petit verre, de papoter de la vie et de plein d’autres choses.. Puis de manger un p’tit truc ensemble :)

Si vous venez de Bruxelles, l’accès est ultra direct!

N’hésitez pas à venir faire un tour dans les champs en ce beau dimanche ensoleillé :) (Faites moi signe si vous venez, on a de la logistique à gérer :))

Infos pratiques:

• Adresse: 1 rue de Wauthier-Braine (terrain sur la gauche lorsque la rue de Wauthier-Braine commence à descendre)

• Horaire:

  • 9h30 - 10h : accueil et préparation

  • 10h - 13h : semis à la volée

  • 13h - 14h : repas

  • 14h - 16: fin du semis si nous n'avons pas terminé

• A prévoir: bottes et vêtements chauds, 1 seau par personne

• Nourriture et boissons disponibles sur place

Panier n°36

Coucou les mangeurs!

Cette semaine, un petit post sur l’implantation d’un engrais vert :)

Les planches de cultures situées dans le verger ont été bâchées pendant plusieurs semaines pour réaliser un désherbage important et pour que la vie du sol digère tous les restes de culture. Maintenant, nous avons retiré les bâches pour voir le résultat. Le sol y est grumeleux dessous, la structure a l’air incroyable!

Nous y avons semé un engrais vert à la volée, sans toucher au sol. L’engrais vert est une culture qui va pousser et couvrir le sol durant tout l’hiver en l’occurrence. Au printemps, trois semaines/un mois avant les premières cultures, l’engrais vert sera broyé et aura jouer son rôle à plein: création de matière organique, fertilisation, couverture du sol, lutte contre les adventices, développement de la vie du sol, .. Tout ça sans fertilisation et sans travail du sol !

(Merci les végétaux, merci le soleil, merci la photosynthèse!!)

Sur ce, bon appétit !

• Le panier

Laitue
Aïl
Panais
Mesclun asiatique
Courge (Melonette Jaspée de Vendée ou Potimarron Redkuri)
Tomates (Paniers gourmands)
Poivrons (Paniers Gourmands)

• Le panier de fruits

Poires Célina
Pommes Initial

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Chou blanc à choucroute (3 à 9kg): 2,8€ /pc

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Panier n°35

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine j’évoque une visite incroyable lors de nos vacances: Le Jardin Botanique Fruitier d’Avapessa. Arche fruitière posée au milieu des montagnes corses, véritable laboratoire fruitier!

Robert Kran a crée ce jardin de 3ha il y a plus de 20 ans. D’abord pour se nourrir de fruits frais toute l’année, ensuite pour sauvegarder des espèces rares et enfin pour essayer d’adapter diverses variétés (locales ou semi-exotiques) au changement climatique.

Nous avons eu le privilège de profiter d’une visite guidée privée (nous n’étions que deux!) de trois heures dans cette superbe forêt-verger. Plein de choses à en dire, au-delà de vous inciter à aller le visiter si vous avez le bonheur de séjourner en Balagne.

Déjà, nous sommes partis de là après avoir mangé: kaki, pommes, figues, amandes, herbes aromatiques aux goûts improbables, … Un régal..

Ensuite, nous y avons fait des découvertes incroyables sur la vie des arbres, notamment la capacité de ces derniers à “changer de sexe”, à renaître de ses racines avec des caractéristiques différentes que celles du premier tronc (pertes des feuilles en hiver pour un feuillu persistant à la base, résistance au gel accrue, .. ) et je ne vous parle pas de design, des arbres compagnons, ..

Cette visite nous a donné envie de repenser la façon dont nous sélectionnerons les arbres qui arriveront petit à petit sur la ferme. Nous allons probablement tenter quelques petits défis.. :)

En bref, tout ce que je vous souhaite, c’est de pouvoir un jour aller le visiter et de profiter comme nous de la vision et de la pratique exceptionnelle de ce monsieur qui fait un travail admirable! Détruire, s’en plaindre, complimenter sont des choses mais ce qui compte au final, c’est de passer ses journées à faire le changement que l’on revendique. Et les humains font de grandes choses quand ils agissent: Robert Kran en est l’exemple type!

Visite guidée, version France Culture:
France Culture: Le Jardin Botanique Fruitier d'Avapessa

Et sur ce, voici le panier de la semaine!

• Le panier

Laitue
Poivron
Navets
Oignons (jaunes/rouges/blancs) + échalotes (mélange)
Tomates
Maïs (Quasi gratuit, car difficile d’évaluer la qualité de l’épi)
Poireaux (Paniers gourmands)
Aubergine (Paniers Gourmands)

• Le panier de fruits

Poires Célina
Pommes Initial

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Chou blanc à choucroute (3 à 9kg): 2,8€ /pc

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Panier n°34

Bonjour les mangeurs

Cette semaine, même la connexion semble être en vacances et n’arrive pas à uploader l’image de la semaine..

Pour rappel, exceptionnellement les modifications de panier sont impossibles.

Je remercie la team restée à domicile pour gérer la réalisation et la distribution des paniers!

Alors on passe immédiatement à la composition du panier que voilà!

• Le panier

Tomates
Pommes de terre
Carottes
Courge Butternut
Poivron OU Aubergine OU Concombre OU Courgette —2 pièces (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Poires
Pommes

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Chou blanc à choucroute (3 à 9kg): 2,8€ /pc

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Panier n°33

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine rien de spécial. Je vous signale cependant que la semaine prochaine, les changements seront exceptionnellement impossibles, seules les commandes de suppléments seront faites.

Voici le panier de la semaine :)

• Le panier

Tomates
Concombre OU aubergine OU poivron OU courgette
Poireaux
Céleri vert
Mesclun asiatique

*Seules les quantités varient en fonction du panier

• Le panier de fruits

Fraises 500g (non-bio)
Pommes

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Chou blanc à choucroute (3 à 9kg): 2,8€ /pc

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Erreur Panier 32

Bonjour aux mangeurs,

Il semble que l’ensemble des paniers du point dépôt de la Ferme n’aient pas reçu le légume fruit (courgette ou concombre ou aubergine). Toutes mes excuses, nous compenserons l’erreur la semaine prochaine évidemment :)

Contactez moi par e-mail si vous avez eu le problème également: info@fermetroptard.be

Bon weekend!

Renaud

Panier n°32

Bonjour tout le monde,

Tout d’abord un grand merci à tous nos visiteurs de ce dimanche! Beaucoup de soleil, pas mal d’échanges, et le plaisir énorme de voir les plus jeunes pousses se gaver de maïs doux sorti du champ: c’était vraiment top pour un tout premier jet de nos portes ouvertes :) MERCI !

Cette semaine, les choux à choucroute arrivent !!! Je les propose sur commande uniquement :)
Ils sont vendus à la pièce et font minimum 3-4kg. Le plus gros fait 10kg.. 2,8€ /pc quelque soit le calibre !!

Oui, ce sont des mastodontes bios :D

En avant pour le panier!

• Le panier

Tomates
Concombre ou Aubergine ou Courgette (1pc pour les mangeurs ; 2pc pour les gourmands)
Carottes
Cresson de jardin
Betteraves rouges
Haricots (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Fraises 500g (non-bio)
Pommes

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Chou blanc à choucroute (3 à 9kg): 2,8€ /pc

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Panier n°31

Bonjour tout le monde,

Cette semaine, plusieurs petites choses:

• Le miel de la ferme est arrivé! 8€ /500g. Merci à Dominique et Alexis pour la gestion des ruches!!

• Pouvez-vous rapporter vos sacs? Nous en manquons cruellement! Pas facile de penser à le mettre dans le coffre de la voiture ou la sacoche du vélo, mais si vous pouviez y penser cette semaine ça serait top!

• Nous continuons les colis de tomates cette semaine tant que ça dure.. 2kg / 7€

• N’oubliez pas, nos portes ouvertes se déroulent ce dimanche. La ferme étant encore un peu trop “dans son jus” pour pouvoir proposer un événement un peu plus costaud, ça sera d’abord l’occasion de boire un verre, de manger un p’tit truc et de papoter tranquillement :) Et puis vous pourrez poser toutes vos questions sur les pratiques culturales de la Ferme!

Et pendant ce temps, à la Ferme Trop Tard, on a un peu de boulot au champ… Quelques petites plantes à mettre en terre :D

Voici le panier de la semaine!

• Le panier

Tomates
Concombre ou Aubergine ou Courgette (2pc pour les mangeurs ; 3pc pour les gourmands)
Haricots (Vous en aurez encore la semaine prochaine: la météo a bouleversé la planification des cultures, ils arrivent en même temps..)
Fenouil

Bette (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Fraises 500g (non-bio)
Pommes

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,5€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
- Miel de la Ferme: 8€/500g

Panier n°30

Bonjour les mangeurs,

Avec ce panier, deux petites choses:

• Les portes ouvertes: pouvez-vous me signaler votre présence lors des portes ouvertes du dimanche 5 septembre entre 10h30 et 18h? Vous êtes les bienvenus à la ferme pour papoter, boire un verre, visiter le terrain, .. Vous pourrez également casser la croûte sur place! Les boissons et petites gourmandises seront proposées à prix libre.

• Les colis de tomates: Nous proposons donc des colis de tomates de 2kg/7€.
  Nous ne reproduirons probablement pas cette vente régulièrement vu la pression du mildiou sur les tomates cette année.

Les plants de tomates en souffrance.. Taille très délicate à mener: lutter contre le mildiou, aérer les plants, … et éviter de les fragiliser pour éviter une contamination dans le même temps, tout en essayant de garder une productivité correcte.. Pour l’instant, ça tient!

Et le panier de la semaine, c’est par ici!

• Le panier

Courgette
Concombre
Tomates
Haricots

Aubergine (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Fraises 500g (non-bio)
Pommes

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier n°29

Bonjour les mangeurs,

Vous voulez savoir pourquoi notre ferme s’appelle la Ferme Trop Tard? Tout est dans ce magnifique article. Pour les autographes, c’est au fond à gauche * smiley lunettes de soleil de bo’goss’ *

PS: Tout n’est pas vrai. Mais je ne vous dirai pas quoi :D En gros, il a bien arrondi les angles de ce que j’ai dit :)

Et voici le panier de la semaine..

• Le panier

Courgette
Concombre
Tomates
Haricots (mauves!)
Chou chinois (le pommé)

Céleri rave (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Fraises 500g (non-bio)
Pommes

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier n°28

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine redémarrent officiellement les ventes à la ferme!

Comment ça se passe?
Vous pouvez passer à la Ferme Trop Tard à Lillois pour compléter vos paniers. Les prix sont libres.
Cette vente permet:

• Pour les mangeurs abonnés, de compléter leur panier en priorité, cela à partir du jeudi à 15h, jusqu’au samedi 17h.

• Pour les mangeurs qui ne sont pas membres, d’acheter des légumes à partir de vendredi 9h, également jusqu’au samedi 17h.

A aucun moment, les paniers sont dévalorisés par cette vente évidemment. Les légumes vendus ici sont les légumes restants. Les suppléments n’y sont pas accessibles.

Pourquoi un prix libre?

Tout d’abord parce que j’adore cette philosophie: faire confiance aux mangeurs qui souhaitent bien manger, en comptant sur leur envie de soutenir le projet. Dans le même temps, des personnes qui ont peu de moyens peuvent avoir accès à des légumes de qualité.
Ensuite, parce que les “plus beaux légumes” sont mis dans les paniers, les légumes abîmés, trop gros, .. ne peuvent pas être vendus au prix “plein”.
Et finalement parce que l’étale y est sommaire: une balance, une caisse, des légumes. C’est la façon la plus facile pour moi d’ajouter un petit complément de revenu sans devoir passer une journée au marché, tout en évitant les pertes en cette période de surproduction et de vacances en parallèle.

N’hésitez pas à en profiter, en espérant n’avoir que des caisses vides à ranger samedi soir :)

Il me reste à vous souhaiter une bonne semaine et un bon appétit!

• Le panier

Courgette
Concombre
Tomates
Carottes botte

Aubergine (Paniers gourmands)
Oignons verts (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Fraises 500g (non-bio)
Pommes

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg