Actualité
Panier n°27
Bonjour,
Cette semaine je vous parle de la gestion des tomates par temps humide!
Comme vous le savez probablement, l’ennemi principale de la tomate c’est le mildiou, un champignon qui peut rapidement dévaster vos plants de tomates.
Différents moyens, préventifs et curatifs existent en agriculture biologique.
La taille: En préventif, la taille permet d’aérer les plants de tomates et la serre en général, d’éviter les contacts entre feuilles et donc la condensation, niche idéale pour le développement des champignons…dont le mildiou! La taille est à double tranchant, d’une part vous aérez les plants, d’autre part vous exposez les plants via les cicatrices. Il faut donc la mener soigneusement. En curatif, la taille cible les feuilles touchées par le mildiou pour en limiter sa dissimination dans la serre.
La chauffe: L’objectif avec le chauffage de la serre est d’atteindre une température interne des plants de 35-40°C, ce chauffage se fait simplement en fermant les serres lorsqu’un rayon de soleil se présente…si ça arrive :) C’est un moyen très sensible car si vous chauffez un peu trop vous risquez de perdre pas mal de fleurs (donc de futurs fruits) et de cuire les fruits déjà présents sur les plants.
Le traitement à la bouillie bordelaise: La bouillie bordelaise est un fongicide autorisé en agriculture biologique, c’est “l’ami du maraîcher bio”. Si ça faisait des années que je n’avais fait aucun traitement, cette année je n’ai pas eu le choix, j’ai fait un premier traitement, un deuxième risque de suivre dans les semaines à venir.. Attention, il s’agit de cuivre, c’est un produit impactant la vie fongique, notamment de votre sol si vous répétez son usage sur une même zone de culture. Cela pose de gros soucis, notamment dans les vignes où les plants ne bougent pas, contraitement au maraîchage où les rotations évitent l’accumulation du cuivre dans la terre.
/!\ LAVEZ VOS TOMATES car j’ai dû effectuer un premier traitement /!\
Lavez d’ailleurs généralement vos légumes avant de les manger, même en bio! Car j’utilise du fumier, pas mal de bestioles se baladent dans les champs, les chats viennent chasser le mulot, …
Sur ce, je vous souhaite un bon appétit avec le panier de la semaine :)
Le panier
Courgette
Concombre
Tomates
Mesclun
Chou pointu
Basilic en pot (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Pommes
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°26
Bonjour,
C’est Audrey, créatrice de bijoux contemporains et artiste pluridisciplinaire, dont je vous parle cette semaine! Vous comprendrez immédiatement la tonalité de ses créations à la réception de sa carte de visite.
Les créations que j’ai eu l’occasion de voir sont des bagues (unisexes), des colliers, des pendentifs et des broches. Sa démarche est vraiment impressionnante, c’est de l’artisanat de chez nous, pur jus avec par exemple une collection “Schieve”. Mais bref, qui d’autre qu’elle pour définir sa démarche?
“Le ressenti est une source d’inspiration très présente dans ma manière d’appréhender mon travail. Une recherche infinie pour essayer de se rapprocher, de traduire un moment, un instant, un sentiment,... Quelque chose d’impalpable, de furtif, qu’on voudrait saisir mais qui nous échappe. Comme une tache sur l’iris que l’on essaye en vain de regarder en face. "
Et pour vous séduire, rien de tel qu’un aperçu en image. Je vous conseille une balade sur les références ci-dessous.
Vous pouvez suivre ses activités sur internet ici:
www.audreyickx.com/
www.instagram.com/audrey_ickx/
https://www.facebook.com/Audrey-Ickx-1683635925181589
Maintenant que vous avez la classe, vous pouvez décemment passer à table :)
Le panier
Courgette
Concombre
Tomates
Fenouil
Mesclun
Betteraves rouges
Haricots (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Pommes
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°25
Bonjour,
Suite à des impératifs imprévus (chambre froide HS en cours de remplacement..), je n’ai malheureusement pas le temps d’évoquer le sujet de la semaine, je remets ça à la semaine prochaine avec, au menu une artiste et créatrice de bijoux bruxelloise qui fait un travail très impressionnant..
Rendez-vous la semaine prochaine! :)
Et voilà côté panier!
Le panier
Fèves (c’est la dernière fois, elles n’ont jamais produit autant :o )
Courgette
Concombre
Haricots (les quantités risquent d’être petites, je vous les conseillerai en salade avec les fèves :))
Céleri vert (Paniers gourmands)
Carottes (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
2x Fraises 500g (non-bio) (Oui oui, c’est très avantageux depuis 2 semaines :))
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°24
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, je vous pose ici la date des Portes Ouvertes de la Ferme Trop Tard: ça se passera le 5 septembre 2021.
Entre les différents chantiers en cours dans la ferme, ça sera l’occasion de visiter les champs, d’évoquer les différents projets, de discuter entre nous tranquillement, de boire un verre et de manger un petit encas :)
Nous reviendrons vers vous avec plus de détails dans les semaines à venir!
Côté panier, voilà voilà:
Le panier
Fèves
Courgette
Concombre
Poireaux
Laitue
Haricots verts (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
2x Fraises 500g (non-bio)
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier 23
Bonjour tout le monde,
Cette semaine je vous propose le reportage d’une ex-parisienne qui se lance en maraîchage. Elle s’est lancée par conviction, avec la conscience que la majorité des humains dans nos pays occidentaux vont devoir changer de vie si nous voulons enfin prendre soin de l’environnement, en allant un peu plus loin que de signer des pétitions. Et si les personnes un tant soit peu privilégiées ne se bougent pas, qui le fera? Ses convictions vont la portée jusqu’à son lancement en tant que maraîchère.
On suit son parcours d’installation étalé sur plusieurs années, ce qui est assez rare. Ce reportage est relativement bien illustratif de ce que représente une installation à son compte, et Eloïse est particulièrement honnête sur les sentiments qui peuvent vous traverser durant cette aventure. On y voit naître son envie, ses premiers contacts avec l’agriculture, son intérêt qui ne cesse de croître, sa formation, l’encadrement économique dont elle bénéficie (ces institutions existent aussi en Belgique!), ses doutes, et enfin son installation.
Reportage: Réparer la terre: changer de vie pour préserver l'environnement
Si vous aviez des idées en tête, vous aurez là un bon petit aperçu des étapes à franchir. Le reportage est réaliste, il montre bien les difficultés mais aussi les plaisirs immenses à se lancer dans cette voie.
Et voici le panier!
Le panier
Courgette + concombre
Pommes de terre
Laitue à couper
Chou pointu / de Milan
Fèves
Champignons (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Cerises
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°22
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine un court article sur l’agriculture et la biodiversité. Si le sujet vous intéresse plus en détails, une bibliographie énorme se trouve sur internet.
Natagriwal : agriculture et biodiversité
L’agriculture occupe des surfaces énormes, elle a donc un rôle crucial à jouer dans la biodiversité. Pour la Belgique on tourne autour de 50% de la surface du pays!!
Les éco-systèmes agricoles sont variés, les champs, les zones forestières, … mais aussi les prairies permanentes qui sont un haut lieu de la biodiversité, d’où l’interêt de l’élevage pour réussir à maintenir ces espaces, faute de quoi il faudrait créer manuellement des espaces ouverts. Naturellement, le milieu tendrait en effet à se refermer (forêt).
Le bocage est aussi très intéressant, car il offre différents écosystèmes à quelques mètres d’écart. C’est ce que l’on appelle l’effet lisière. Là où la biodiversité est la plus haute, c’est toujours dans la zone à la frontière entre deux milieux: par exemple un bord de forêt et un champ. Vous trouverez là des espèces qui apprécient les espaces ouverts (champ), d’autres préférant les espaces fermés (haies, forêts, bois, ..) et enfin les dernières profitant exclusivement de cette zone “mixte”.
Petit schéma caricatural, mais révélateur, de la situation.
Les zones humides représentent également un énorme intérêt que ça soit pour les oiseaux, les batraciens ou encore simplement pour toutes les formes de vie pendant les périodes de sécheresse.
Dans ces conditions, un levier important pour développer la biodiversité serait de largement rémunérer les agriculteurs qui pourraient alors dédier plus de temps, de surface et d’énergie à développer ces différents écosystèmes: un bien commun à développer doit l’être par la société entière et ne pas reposer sur un secteur déjà en crise profonde.
Une note positive sur la fluctuation de la biodiversité et que vous pouvez constater chez vous avec des gestes presques anodins. La biodiversité revient très très vite dès qu’un lieu propice est mis en place. Il suffit de ne pas faucher quelques mètres carré de votre gazon, de semer une petite prairie fleurie dans un bac sur votre balcon, … et vous verrez, l’effet est immédiat, c’est presque magique! Tout ça pour dire que rien n’est perdu, une politique puissante pourrait retourner la situation en quelques années.
Sur ce, voici le panier de la semaine.
Le panier
Oignons verts
Bettes
Courgette ou concombre
Brocoli
Mesclun de laitue
Céleri vert
Pois mange-tout (Panier gourmand)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Pommes
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Pommes Maribelle / jonagold: 3,5€ / kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°21
Bonjour les mangeurs,
Avec le panier de la semaine, la vidéo d’une interview de Marie Peltier, chercheuse belge, sur France Inter. Le sujet? Le “complotisme”.
Ce que j’en retire c’est qu’il n’existe pas de gens simplets complotistes contre des gens rationnels, tout le monde, à un moment donné, peut tomber dans le processus psychologique qui mène à une pensée “complotiste”: c-à-d à se créer un récit de société cohérent dans une société mouvante, fracturée, en crise, .. qui cherche à se redéfinir. C’est une façon d’avoir un sentiment de contrôle, plutôt que de tendre vers une analyse dans toute la complexité du monde, de ses institutions ou des rapports de force réels dans la société.
Des faits historiques peuvent alimenter le réflexe complotiste et pousser à ce sentiment que “Tous les leaders nous mentent tout le temps sur tout”: par exemple la fiole brandie au Conseil de Sécurité de l’ONU par Colin Powell pour faciliter l’intervention militaire en Iraq (fausse preuve) ou encore toute la manipulation après le 11 septembre avec le fameux affrontement du camp du bien contre le camp du mal (fracturation de la société).
Généralement, à la base il y a la croyance en une maîtrise d’un sujet (souvent limitée en réalité), l’envie de trouver un “coupable”, a contrario de se victimiser, dans une situation de crise ou encore lorsque des convictions viennent se confronter à la réalité. Dans l’argumentaire “complotiste”, notre “esprit critique” sera flatté (j’ai compris ce qu’on cache au commun des mortels), parfois directement par l’article, alors qu’en réalité, c’est souvent une réduction forte du rationnel dans l’analyse.
Hors vidéo, je constate également régulièrement la mise en avant de journaux (ou blog) dits '“indépendants” comme gage de crédibilité, alors qu’en aucun cas l’indépendance ne garantit la crédibilité d’une analyse, ce journal pouvant, par exemple, ne devoir son existence qu’à des dénonciations de réalités cachées par les “grands médias”: pas de scandale, pas d’existence. Il ne faut pas être une multinationale de l’information pour produire de la mauvaise information..
Davantage de précisions et de nuances dans l’interview ci-dessus!
Sur ce, bon appétit les mangeurs :)
Le panier
Oignons rouges
Bottes jeunes betteraves
Pois mange-tout
Carottes Botte
Chou-fleur (Paniers mangeurs)
Courgette (Paniers gourmands)
Concombre (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Pommes
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Pommes Maribelle / jonagold: 3,5€ / kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier 20
Coucou les mangeurs,
Je vous parlais précédemment de la revue trimestrielle “Tchak!” ( Tchak.be ). Je viens d’acheter le n°2 et j’y ai trouvé un gros dossier sur les pesticides: passionnant!
Ici, pas de scandales sanitaires, il y a une vraie recherche sur le pourquoi la situation n’avance pas. Je vous conseille plus que chaudement ce numéro pour une vraie compréhension de la situation, pour sortir des clichés des mauvais agriculteurs qui s’en foutent et, finalement, pour éviter de se tromper de responsables.
Le dossier, tout en complexité, explique le sillon dans lequel sont coincés beaucoup d’agriculteurs: manque de volonté politique, manque d’aides et de conseillers techniques permettant une sortie de l’usage des pesticides, .. et a contrario une présence massive des vendeurs de ces produits, de leur expertise sur les différents produits, .. Une présence qui donne, et limite aussi, l’horizon des possibilités pour les agriculteurs.
Sortir des pesticides n’est pas qu’un choix, il faut avoir l’opportunité de le faire et beaucoup de blocages persistent: crédits à rembourser, machines dédiées à la pulvérisation, manque cruel d’accompagnement technique pour en sortir, prix des fruits et légumes beaucoup trop bas pour prendre des risques, .. Comment un agriculteur peut-il en sortir tout seul? C’est quasiment impossible en l’état.
Si le sujet vous intéresse et si vous voulez affiner votre connaissance du sujet, n’hésitez pas à vous procurer ce numéro de Tchak!
Sur ce, je vous souhaite une bonne semaine!
Le panier
Pois mange-tout
Chou rave
Fenouil
PDT
Concombre
Chou-fleur (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Pommes
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Pommes Maribelle / jonagold: 3,5€ / kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°19
Bonjour tout le monde,
Cette semaine je vous parle d’un hors-sujet: la BD et plus particulièrement la BD d’occasion. On a tous déjà refusé de craquer sur une BD neuve à la vue de son prix… Alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec un peu plus de latitude?
Constant loue un garage à la ferme, il est entrepreneur de jardin (conception, réalisation, entretien) et passionné de bande dessinée. Il a décidé d’ouvrir un commerce familial à Braine-l’Alleud, avec essentiellement des bandes dessinées d’occasion, de la plus courante à la plus rare! Des milliers d’exemplaires sont disponibles.
Ca se passe Rue des Trois Apôtres 9, Braine-l’Alleud, mercredi, vendredi et samedi de 12h30 à 19h!
Bref, je vous conseille d’aller y faire un tour, vous trouverez peut-être votre bonheur à prix raisonnable :)
Ah, et au fait, il est possible de manger morceau, boire un thé, un café, sur place pour profiter d’un petit moment tranquille complet!
Bon appétit les mangeurs :)
Le panier
Pois mange-tout
Mélange de laitue à couper
Chou rouge
/!\ Céleri vert -> Ail /!\
Carottes
Laitue (Paniers gourmands uniquement)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Pommes
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Pommes Maribelle: 3,5€ / kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°18
Bonjour tout le monde,
Cette semaine, deux petits rappels.
Les sacs:
Nous récupérons les sacs papiers, mais vous devez nous les rendre vides.
Nous recyclons les sacs papiers pour éviter d’acheter des sacs neufs mais ce recyclage prend du temps: il faut généralement les déplier, vérifier l’état, et les trier (pour réaliser les paniers). Mais si nous devons les vider, parfois les jeter parce qu’ils sont trop sales, la tâche devient très (trop) chronophage, nous ne pouvons simplement pas nous le permettre et devrions les acheter. Veillez donc à ce qu’ils soient propres et vides avant de nous les rendre. Merci beaucoup!Les légumes attaqués:
Il peut arriver qu’un légume ait été attaqué par une larve ou autre mais qu’il garde une apparence convenable, nous les mettons donc dans les paniers sans pouvoir les contrôler. Il peut également arriver qu’un légume perde en fraîcheur plus vite que son voisin, par exemple si il a été affaibli lors de sa croissance. Si vous tombez sur un légume pas mangeable (ou trop attaqué ou ..), n’hésitez pas à me le signaler par e-mail. Nous compenserons ce légume dans le panier suivant. Nous préférons largement compenser un légume abîmé plutôt que de vous savoir insatisfait, le but étant de rester dans une relation de confiance et de plaisir.
Trève de blabla, voici le panier de la semaine :)
Le panier
Chicons
Laitue
Epinards (grandes feuilles)
Persil
Concombre
*Seules les quantités varient selon les paniers
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Pommes
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Pommes Maribelle: 3,5€ / kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°17
Coucou les mangeurs,
Cette semaine, on parle gros sous, investisseurs, grosses entreprises, .. parce que ici, on adore ça!
Plus sérieusement, je suis tombé sur un petit article sympathique: un actionnaire menace Total de refuser son plan d’investissement car trop d’argent sera investi dans les produits pétroliers. Des investissements considérés comme trop risqués en ces temps de changements climatiques.
Si d’une part c’est fondamental d’enfin voir la grande finance “pragmatiser les enjeux écologiques”, en effet sans cela, aucun changement industriel n’est possible sauf à entrer en dictature.
D’autre part ce “succès” est limité car la défiance du fond d’investissement cible un point précis: le souhait d’investir davantage dans la séquestration du CO2. Et je dois bien avouer que ces technologies me rebutent au plus haut point, car souvent considérées comme des permis de polluer.
Je vous laisse consulter ce court article et creuser le sujet de votre côté :)
Reporterre: Un premier actionnaire rejette la stratégie climat de Total
Si vous avez d’autres cas à partager, n’hésitez pas.
Passez une bonne semaine bien humide!
Le panier
Brocoli
Carottes
Navets jeunes**
Laitue (mélange)
Bettes
*Seules les quantités varient selon les paniers
**Comme d’habitude avec ces petits navets: les faire revenir rapidement, en dés, c’est délicieux! Pourquoi ne pas glisser un peu de sauce soja, ça doit être terrible :)
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)
Rhubarbe
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Juliette, la duchesse de la ferme, met la main à la papatte et participe à la récolte matinale d’oignons verts.
Panier n°16
Bonjour les mangeurs,
Au menu actu de ce panier: le paillage!
Le paillage prend différentes formes: du plastique simple, du plastique tissé, de l’amidon biodégradable sous forme de bâche, de la paille, du foin, du carton, .. Ici à la ferme je privilégie deux choses: le plastique tissé et la paille.
Le plastique tissé a une très longue durée de vie, il permet de réchauffer le sol (noir), de limiter l’évaporation et de limiter la présence des adventices tout en permettant la respiration du sol. La logistique pour les bâches plastiques est vraiment aisée. Ses deux inconvénients sont le prix et la composition totalement pétrolière.
La paille permet également de conserver l’humidité du sol, de limiter le désherbage mais aussi, en se décomposant, d'en faire un apport en matière organique carbonée dans le sol. De quoi nourrir toutes les bebêtes qui s’y trouvent :) La paille a l’énorme avantage d’être une matière biodégradable mais pas dénuée de tout pétrole: en effet, il a fallu la produire. Son principal inconvénient réside dans la mise en place, très chronophage, notamment par les volumes nécessaires en maraîchage professionnel. Un point négatif au printemps, est son niveau d’isolation qui, si elle est mise trop tôt, va empêcher au sol de se réchauffer.
Pourquoi utiliser le plastique? En maraîchage non-mécanisé, la main d’oeuvre est le seul levier disponible. Si je devais désherber l’ensemble des zones bâchées, je devrais probablement engager du personnel supplémentaire, donc augmenter le prix du panier. Ce compromis “qualité-prix” est remis en question chaque année. C’est hors propos mais si nous voulions suivre uniquement nos valeurs, une piste serait de transformer les primes PAC à l’hectare en prime à l’engagement. Nous pourrions engager en nombre du personnel, plutôt que de privilégier l’investissement, souvent synonyme de pollutions diverses.
Ci-dessous la serre à tomates. Pour couvrir une zone de 30x7m, il aura fallu plus de 20 petits ballots de paille. En fin de saison, la paille sera broyée en surface.
Le panier
Pommes de terre
Oignons verts
Mesclun*
Epinards*
Chou-fleur (On croise les doigts pour que le fournisseur les ait cette semaine..)
* Le mesclun et les épinards seront en grosse quantité, les chaleurs soudaines après cette période fraîche ont bien bouleversé mon plan de culture, vous aurez donc de grandes quantités de ces deux légumes. Ils seront très frais, vous pouvez donc les conserver longtemps: lavez et essorez les; les maintenir au frigo dans un saladier avec un essuie humidifié par dessus.
Le panier de fruits
Fraises 500g (non-bio)* Il s’agit du fournisseur habituel de ces dernières années :)
Mélange pommes/poires
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes mairac: 3,5€ /kg
Fraises (non-bio): 4,5€
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 60% (bio): 5,5€ /2,5kg* Farine 60%! Petite modification de Ignace De Paepe
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°15
Bonjour tout le monde,
Cette semaine je vous propose des plants de tomates (semences paysannes, terreau et plants bio évidemment).
2,5€ / plant
Les variétés disponibles:
Noire russe
Harvard Square
Belle de Lorraine
Rose de Berne
Gloire de Versailles
Tous les détails de ces variétés se trouvent sur
www.semaille.com
https://www.sativa-semencesbio.fr
Bonne semaine et bon appétit!
Le panier
Laitue
Radis
Chou-fleur
Chou rave violet
Aillet (ail jeune, vert pour les salades par exemple)
Asperges vertes (botte de 500g)* (Paniers gourmands uniquement)
* Voir ci-dessous si vous souhaitez en acheter en supplément
/!\ Les choux-fleurs et asperges ne venaient pas de chez moi… Mon fournisseur n’a pas pu me les livrer.. Je mets donc des épinards, un chou blanc et du cerfeuil en “sauvetage improvisé”. Désolé pour le désagrément /!\
Le panier de fruits
> 1kg de pommes Mairac
> 1kg de poires Conférence
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes mairac: 3,5€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg
Asperges vertes: 7€ /500g /!\ Indisponible! /!\
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°14
Bonjour tout le monde,
Quelques photos commentées avec le panier de la semaine :)
Sur la photo de gauche, vous voyez une culture de radis et de persil frisé sur la même planche. Dans vos potagers, sachez que les radis rouges ont un cycle très rapide. Vous pouvez pour quasi toutes les cultures, effectuer un semis de radis sur la même zone. Cette dernière sera récoltée avant que la culture “principale” n’ait réellement besoin de l’espace occupé par les radis.
Sur la photo centrale, vous voyez une ligne de tomates plantées entre les laitues. La serre à tomates a été remplie de légumes feuilles (épinards, etc). La ligne du milieu a été retirée pour y placer les tomates. Les lignes de côté seront récoltées par la suite. Cette technique permet de gagner de l’espace, du temps..bref.. de l’espace-temps j’ai envie de dire!
Sur la photo de droite vous voyez l’ensemble de la serre à tomates. Nous avons fini les plantations hier: gros chantier :) Récoltes prévues à partir de la fin juillet (période de récolte classique pour une serre non-chauffée en Belgique)
Sur ce, je vous souhaite une bonne semaine :)
Le panier
Laitue
Concombre
/!\ Betteraves /!\-> Navets
/!\ Echalotes /!\ -> manquant, sera compensé dans les prochains paniers!
Mesclun de laitue
Epinards
*Seules les quantités varient en fonction des paniers
Le panier de fruits
> 1kg de pommes Mairac
> 1kg de poires Conférence
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes Topaz: 3,5€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°13
Bonjour les mangeurs,
Avec le panier de la semaine, un article qui évoque deux mondes agricoles qui s’ignorent: les bio en vente directe et les conventionnels en circuit long. Deux mondes qui partagent le même territoire sans parvenir à échanger réellement, en France mais en Belgique aussi. Dans les deux cas: grosse charge de travail, revenu bien trop bas, l’impression d’être incompris par l’autre modèle, .. Et personne n’a le temps d’échanger à ce rythme.
Un modèle serait destructeur, polluant, ne faisant qu’absorber des millions d’euros pour déverser des produits chimiques et rouler en tracteur, ne pouvant se payer le moindre salaire sans subside.
L’autre modèle serait des privilégiés néo-ruraux gagnant de l’or en barre en vendant 3 carottes, de préférence en ayant un bon p’tit look de hippies ne connaissant rien à l’agriculture.
Le Monde Diplomatique: Deux mondes paysans qui s’ignorent
Je regrette de pas l’avoir prise moi-même cette photo..
Si il ne s’agit pas d’opposer les agriculteurs mais bien les modèles, il est difficile d’éviter le rapport de force. Les enjeux sont énormes, les espoirs et les peurs au moins aussi grands car d’un modèle à l’autre, tous donnent toute leur énergie pour tenir le coup, faire au mieux et payer les factures à la fin du mois. Et en fait, nous constatons tous qu’aucun de nous s’en sortira si la bascule politique n’a pas lieu.
Aussi mal que ça me fasse de voir les pulvé chargés passer, aussi désapointés doivent être les agriculteurs qui me voient désherber à la main, évitons la guerre ouverte, nous sommes tous dans le même bateau.
Le panier
Chou pointu*
Laitue
Persil
Panais
Epinards
Champignons Portobello (Paniers gourmands uniquement)
*Le chou pointu est délicieux cru, coupé fin. Il est doux et s’accorde très bien avec un peu d’acidité (citron par exemple). Dans un autre style, vous pouvez vous orienter vers une salade à la sauce soja, plutôt typée asiatique.
Le panier de fruits
> 1kg de pommes Jonagold
> 1kg de poires Conférence
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes Topaz: 3,5€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°12
Coucou tout le monde,
Cette semaine je vous parle de Terre En Vue. Je sors d’une petite visite avec eux et, si j’en ai déjà parlé, cette coopérative foncière est un outil passé, présent et d’avenir pour développer un modèle agricole non-industriel. Non-négligeable alors on remet le couvert!
Le modèle est simple: des épargnants deviennent coopérateurs. Avec cet argent, TEV achète des terres (ce que les paysans d’aujourd’hui n’ont pas les moyens de faire) et les met à disposition pour les agriculteurs en bail de carrière. Il ne s’agit pas de faire de l’agriculture non-viable, de profiter d’un modèle non-marchand, ou autre. Les projets sont professionnels, doivent être sérieux et porteur d’une éthique profonde dans le même temps.
Que vous ayez un oeil sur une terre à vendre hors de votre budget, que vous souhaitiez investir de l’argent, simplement participer aux grands mouvements agricoles qui émergent en ce début de 21ème siècle.. TEV peut être une opportunité pour vous.
Je pourrais en parler pendant des heures, des pages, .. mais je viens de tomber sur une petite vidéo qui explique tout en quelques secondes, alors trêve de blabla…
Si vous voulez plus d’informations, vous pouvez commencer par visiter leur site internet :) N’hésitez pas à y placer un peu d’épargne par exemple, si vous souhaitez apporter votre pierre à l’édifice d’un nouveau modèle agricole à bâtir sans forcément devenir maraîcher ou éleveur :)
Après ces quelques lignes, voici le panier de la semaine! Elle est looongue l’inter-saison qui nous mène vers les légumes d’été, même en tant que producteurs quand on commence à travailler sous le soleil! Dans notre modèle, pas d’autre choix que de s’adapter au climat, aux saisons, .. Et encore, j’ai des serres et une pépinière! Un puriste me dirait que c’est scandaleux :)
Aller hop, bon appétit!
Le panier
Pommes de terre
Radis
Laitue
Poireaux
Patates douces (BE)
*Seules les quantités varient selon les paniers
Le panier de fruits
> 1kg de pommes Topaz
> 1kg de poires Conférence
(Nous passons bientôt aux fraises, encore un peu de patience! Pas de fraises de l’étranger ou sous serres chauffées)
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes Topaz: 3,5€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°11
Coucou les mangeurs,
La question revient régulièrement, alors cette semaine je voulais vous parler de la gestion de la production pour éviter les pertes.
La première étape démarre durant l’hiver, je réalise alors un plan de culture: combien dois-je planter de laitue, à telle date, pour obtenir “x laitues” à tel autre moment et pour “x paniers”. Une fois les calculs faits, j’espère que tout pousse comme il faut..
Il faut évidemment réaliser ce travail pour chaque légume. C’est un travail laborieux: combien de semences et de plants pour chaque légume, quelle surface, quelle fertilisation, quel itinéraire technique (pailler, bâcher, mettre du fumier, travailler le sol ou pas, en serre, sous voile de forçage, en plein champ, … ). Et bien évidemment: quelle variété pour chacune des cultures, choix toujours délicat mais fondamental! Ensuite, ça pousse!
A la récolte, on commence par faire les paniers. Une fois ces derniers complètement réalisés, nous vendons les légumes restants aux points dépôt de Waterloo et de la Ferme.
Si il devait rester des légumes, nous appelons l’association “Frigo Solidaire” de Waterloo. C’est une association qui réalise des colis alimentaires pour les personnes qui ont des problèmes financiers. Chaque semaine, ou presque, nous appelons l’association et fournissons plusieurs caisses de légumes.
Voilà qui participe à la boucle du zéro déchet, à la responsabilité sociale de l’entreprise et à la solidarité tout en étant dans une production de qualité et en évitant le gaspillage alimentaire. Tiens tiens, ça ne vous rappelle pas le triangle bien connu du développement durable? Ce triangle, et ce terme “développement durable” ont évidemment été totalement galvaudés ces dernières années à coup de greenwashing, il n’en reste pas moins une analyse relativement simple et pertinente pour bien des sujets.
Il me reste à vous souhaiter un bon appétit et une bonne semaine!
Le panier
Cerfeuil
Chicon
Epinards jeunes-pousses
Carottes (couleurs)
Concombre
*Seules les quantités varient selon les paniers
Le panier de fruits
> 1kg de pommes Topaz
> 1kg de mélange poires Conférence
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes Topaz: 3,5€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°10
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine je voulais vous remercier tous et toutes! Ca fait désormais plusieurs semaines que nous ne pouvons plus accepter de mangeurs: nous sommes remplis alors que je n’ai pas fait la moindre publicité!
Alors merci à vous: aux anciens qui sont là depuis le début, aux nouveaux qui découvrent et nous font fraîchement confiance, à vous qui avez parlé de nous, … Merci merci!!
Il me reste à vous souhaiter un joyeux Noël! Ah non, joyeuses Pâques!
Le verger!
Sous ces grands rectangles blancs, il y a des légumes… On a dû ressortir tout le matériel d’hiver et recouvrir toutes les cultures d’un voile de forçage. Espérons que la casse soit limitée.. Verdict à la fonte :)
Le panier
Chou-fleur
Radis
Oignons jaunes
Mesclun de laitue
Betteraves rouges
/!\ Coriandre -> Persil (Paniers Gourmands uniquement)
Le panier de fruits
> 1kg de pommes Jonagold
> 1kg de mélange poires Conférence
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes Jonagold: 3,5€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg
Panier n°9
Cette semaine un petit article sur l’agriculture paysanne en Europe.
Oh mais que vois-je? Notre modèle serait une solution pour une part des problèmes auxquels nous sommes confrontés? Et le modèle industriel accentuerait ces problèmes? Et pour que le monde change, on voit une solidarité mondiale s’organiser autour d’un modèle humain. Un bref résumé de l’article :) Evidemment, les arguments développés ne pèseront réellement que lorsque nous serons plus forts, et probablement plus nombreux.
L’habituel équilibre apparaît à nouveau: soyons nombreux pour peser sur la politique; mais pour être nombreux, nous avons besoin de soutien politique pour faciliter le développement du modèle.
10 faits sur l'agriculture paysanne en Europe
En attendant, on ne se pose pas trop de questions, on fonce!
Je vous conseille de suivre régulièrement l’actualité de la Via Campesina qui fait un fameux travail d’union entre les paysans.
Et voici le panier
Le panier
Céleri rave
Pak Choi
Concombre (pas de chez moi mais belge et bio!)
Pourpier (Dernière fois avant un moment héhé)*
Champignons de Paris
Epinards (Paniers gourmands uniquement)
*Le pourpier peut se manger en pesto, en purée, en soupe.
Le panier de fruits
> 1kg de pommes Jonagold
> 1kg de mélange poires Conférence
Les suppléments
Fruits&légumes
PDT: 1,8€ /kg
Pommes Jonagold: 3,5€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg